Recept Ballotine - Neobvyklé kuřecí paličky
babi Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup
Jak připravit paličky: Pomocí malého ostrého nožíku odříznout kůži od klpubu, seškrábat maso z kosti každé paličky. Oddělit kost od masa tak, aby kůže i s masem byla naruby a zůstala celá. Podržet šlachy a seškrábat je tak, aby se oddělily od masa. Obrátit maso s kůží nalíc. Nakrájet mrkve, celer a cukety na tenké proužky asi 10cm dlouhé. Vzít 3 od každé zeleniny a zastrčit je do paličky tam, kde bývala kost. Rozehřát velkou pánev a přidat na ni máslo. Osmažit na něm paličky po všech stranách do zlatohněda. Přilít víno, přikrýt, snížit teplotu a dusit po 10min., nebo až je maso měkké. Vyjmout maso a udržovat v teple. Přilít smetanu, brandy a hořčici a přivéct znovu do varu. Snížit teplotu a odkryté vařit po asi 3min. až je vše trocu zredukováno a zahoustlé. Ballotine podávat polité omáčkou.
Recept je z kategorií: Stehna
- 13.03.04 vloženo
- 15246x zobrazeno
Počet porcí
- 6 porcí
Ingredience
- 12 kuřecích paliček/spotní část nohy
- (stehýnka/vrchní část nohy uschovat na jiný recept)
- 2 mrkve
- 2 stonky řapíkatého celeru
- 4 malinké cukety
- 60g másla
- 250ml suchého bílého vína
- 300ml sladké smetany
- 1 lžíce brandy
- 2 lžíčky plnozrnné hořčice
Doporučená příloha
Bageta a zbytek stejného vína.
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Ballotine - Neobvyklé kuřecí paličky
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Naši partneři

eMimimino
Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz
Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz
Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz
Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz
Přečtěte si recept na Ballotine - Neobvyklé kuřecí paličky