Recept Baklažánová pomazánka - pre jolanu

kltko Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Predpríprava: Baklažán umyjeme, nešúpeme, nakrájame asi na 1 cm plátky (mladý celý, starší predtým zbavíme jadier) a posolíme. Necháme postáť aspoň hodinu. Plátky baklažánu usmažíme vo fritéze, asi 3-5 minút. Necháme trochu vychladnúť. V mixéri pridáme k baklažánu tahini pastu, cesnak, podrvené / pomleté korenie, soľ, citrónovú šťavu a rozmixujeme na hladkú pastu. Koreniny, soľ a citrón spočiatku radšej menej, doplniť po ochutnaní a premixovať. Hlavne cumin si musí každý riadiť podľa svojej chuti.

Recept je z kategorií: Zeleninové pomazánky

Nahlásit recept

  • 06.02.09 vloženo
  • 7233x zobrazeno

Čas přípravy

  • 20 min

Ingredience

  • 250 g baklažán (lilek)
  • 50 - 100 g tahini pasta
  • 2 - 6 strúčikov cesnaku
  • citrónová šťava, 2 PL, prípadne viac podľa chuti
  • štipka cuminu (rascovec, římský kmín) - medzi prsty
  • koriander - 5-6 guličiek
  • soľ alebo vegeta
  • sladká červená paprika a čili podľa chuti

Doporučená příloha

  • topinky

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Baklažánová pomazánka - pre jolanu

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Baklažánová pomazánka - pre jolanu

esmeralda
4812 příspěvků 7.2.09 07:12
Re: Baklažánová pomazánka - Sono,

baklažán dám celý na talíř, na několika místech propíchnu špejlí aby neexplodoval a zapnu na nejvyšší výkon na 8 minut. Toť vše.
Po částečném vychladnutí rozkrojím a vydlabu lžící dužinu.

noskovice
1322 příspěvků 7.2.09 05:23
Re: Baklažánová pomazánka - esme,

jak pripravujes lilek do mikrovlnky? Myslim tim jak ho krajis, prikryvas atd.
Dekuji a zdravim, Sona.

esmeralda
4812 příspěvků 7.2.09 05:14
Re: Baklažánová pomazánka - Baba ghanoush بابا غنوج

Baklažán si „upeču“ v mikrovlnce. Je to hotové za cca 8 minut.
Servíruji s libanonským chlebem, olivami a větvičkami máty, vietnamské máty a koriandru.

gabi
551 příspěvků 7.2.09 00:52
Re: Baklažánová pomazánka - pre jolanu

ak sa nemylim, vola sa to Baba ganoush…ale ja baklazany peciem…

jolana
5068 příspěvků 6.2.09 22:24
Re: Baklažánová pomazánka - pre jolanu

Kltko, a vies ze sa tak robi (si sa trafil presne)a fajnova je teda ano..este lahodnejsia ako ta, co sa baklazan cely upecie v rure…dobru chut ..;))
Dakujem..:) zdravim a pekne popoludnie ..:))

kltko
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 6.2.09 22:00
Re: Baklažánová pomazánka - pre jolanu

Jolanka, určite existuje u vás niečo podobné, ale mal som chuť na balkažán a takto som si to vymyslel a veľmi sa chuťou aj vôňou priblížilo pamäti chuťových buniek na východné stredomorie ;o)

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Jarní ratatouille s česnekovými brambory Jarní ratatouille s...
Pečená kuřecí stehna Pečená kuřecí stehna
Křehké kuřecí plátky v jogurtové marinádě Křehké kuřecí plátky v...
Šumavská bramboračka Šumavská bramboračka
Ostrý jazyk Ostrý jazyk

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz