Recept Baklažán s rajčaty

Polda Indická kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Z baklažánů odkrojte konce a podélně rozkrojte. Na velké pánvi rozehřejte 2 lžíce oleje, přidejte baklažány, otáčejte je po obou stranách a duste je, dokud nezačnou měknout. Vytáhněte baklažány z pánve a nechte okapat na savém papíru. Odstavte a nechte v teple. Na tu samou pánev dejte zbytek oleje, přidejte cibuli, chilli, česnek a za stálého míchání poduste na mírném ohni asi 10 minut až je cibule dozlatova. Přidejte rajčata, zmírněte oheň a poduste dalších 10 minut dokud rajčata nezměknou a nevytvoří kaši. Přidejte citrónovou šťávu, papriku, kardamom, římský kmín, mletý koriandr, mango prášek a kurkumu. Poduste další 2 minuty a poté přimíchejte koriandr. Před podáváním dejte na baklažány rajskou směs.

Recept je z kategorií: Zeleninová jídla

Nahlásit recept

  • 23.03.07 vloženo
  • 8073x zobrazeno

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • Uvařené rozpůlené mladé baklažány s ostrou pikantní směsí cibule, česneku, chilli a rajčat.
  • 12 mladých baklažánů
  • 4 lžíce rostlinného oleje
  • 2 nakrájené cibule
  • 2 najemno pokrájené čerstvé červené nebo zelené chilli papričky
  • 2 najemno nakrájené stroužky česneku
  • 2 lžičky jemně nakrájeného čerstvého zázvoru
  • 3 oloupaná a pokrájená rajčata
  • 1 lžíce citrónové šťávy
  • 1/4 lžičky mleté papriky
  • 1/4 lžičky mletého kardamomu
  • 1/2 lžičky mletého římského kmínu
  • 1/2 lžičky mletého koriandru
  • 1/2 lžičky mango prášku
  • 1/4 lžičky mleté kurkumy
  • 2 lžíce nakrájeného čerstvého koriandru

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Baklažán s rajčaty

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Brokolicová polévka se smetanou Brokolicová polévka se...
Hermelín ve víně Hermelín ve víně
Kuřecí prsa obalená pršutem Kuřecí prsa obalená pršutem
Králík pečený na česneku Králík pečený na česneku
Vepřové kotlety na pivě Vepřové kotlety na pivě

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz