Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Bábovkový dort*
Vali Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk
Postup
1. Citrón důkladně omyjeme a osušíme. Ostrouháme kůru a citrón rozkrojíme. Vymačkáme z něj šťávu. Bábovkovou formu vymastíme a vysypeme. Troubu předehřejeme na 175 °C. 2. Do mísy nasekáme máslo, přidáme cukr, vanilkový cukr a špetičku soli. Vše vyšleháme do pěny.Po jednom a za stálého šlehání přidáváme celá vejce, citrónovou kůru a nakonec i šťávu. 3. Prosátou mouku smícháme se Solamylem a kypřícím práškem. Zapracujeme vše do máslového krému a těsto nalijeme do připravené formy. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 60 minut. 4. Bábovku vyzkoušíme špejlí, zda je dobře upečená, vyndáme z trouby a vyklopíme. Necháme ji vychladnout. Potom ji natřikrát rozkrojíme. Náplň: Máslo s oběma cukry vyšleháme do husté pěny. Přimícháme žloutky a vše dobře vyšleháme. Krém rozdělíme na dvě části. Jednu - větší smícháme s kakaem. Trochu kakaového krému si dáme do cukrářského sáčku na zdobení a do zbytku přidáme brusinky. Druhou část krému ponecháme bílou na potření bábovky. Dokončení: 1. Bábovkové prstence rozložíme po pracovní ploše a pomažeme je marmeládou. Spodní díl položíme na talíř. 2. Kakaovým krémem potřeme tři prstence bábovky a složíme je na sebe. Ozdobení: Bábovku potřeme světlým krémem. V pánvi nasucho opražíme mandlové lupínky a celou bábovku jimi posypeme. Vrchol ozdobíme podle obrázku.
Recept je z kategorií: Dorty
- 14.06.05 vloženo
- 12850x zobrazeno
Čas přípravy
- asi 70 minut
Ingredience
- Na třené těsto:
- 1 citrón
- 200 g másla
- 200 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- špetka soli
- 3 vejce
- 150 g Solamylu
- 150 g polohrubé mouky
- 3 KL prášku do pečiva
- Na náplň:
- 250 g másla
- 150 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- 3 žloutky
- 1 PL kakaa
- 2 PL brusinkového kompotu(nemusí být)
- Na zdobení:
- 80 g marmelády
- 150 g mandlových lupínků
- 1 kiwi
- mandarinkový kompot
- čokoládové ozdoby
- Kromě toho:
- bábovková forma(průměr 26 cm)
- máslo na vymazání
- mouka na vysypání;
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Bábovkový dort*
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Zapékané sójové boby
Přečtěte si recept na Bábovkový dort*
19 příspěvků 25.1.09 03:43
Tak jsem ho upekla. Výsledek je bez chyby, tolik chvály jsem už týdny nesklidila. Pekla jsem to s polohrubou a je krásně jemný a nadýchaný. Do krému jsem přidala nasekané kompotované broskve místo brusinek, nahoře jsem to jimi i ozdobila a všichni „ochutnávači“ mne korunovali na královnu kuchyně. Dík za recept.
myslím, že to nebude vadit, klidně to upeč v dortové formě. Při příštím pečení chci zkusit místo hrubé mouky dát polohrubou, s tou hrubou se mi to zdálo trochu drobivější. Jestliže to bude lepší, tak upravím recept. Dej prosím vědět, jak to dopadne.
19 příspěvků 25.1.09 03:43
Recpt vypadá skvěle. Jen se chci zeptat zda to už někdo pekl v dortové formě. Ráda bych ho zkusila, ale nemám formu na bábovku.
povedl se a byl vynikající ! Doporučuji vyzkoušet !
)))
103 příspěvků 25.1.09 03:43
Vali, díky za uklidnění, zítra ji zkusím upéct.
S těmi mufínky - nikdy jsem neměla s vyklopením nejmenší problém, mám teflonovou formu, jen ji lehce vymazávám a vždycky jsem všechny mufinky vyklopila v pohodě - až na tyhle se Solamylem. Ale možná jsem měla prostě jen špatný poměr mouky, to se stane.
Ještě k těm mufinkám, ty peču zá:,–(ně v košíčkách a nejsou žádné starosti s vyklápěním, vymazáváním a mytím formy (jedná se o formu na malé mufinky -12 ks). Po upečení je pomocí špejle vyndám, ihned dám další košíčky s předem připraveným těstem, ten plech ani nestačí vychladnout a jde to hezky rychle.
103 příspěvků 25.1.09 03:43
Jaký je rozdíl mezi použitím Solamylu a hladké mouky?
Zkoušela jsme totiž recept na Mufiny, kde byl Solamyl v kombinaci s moukou, a nepodařilo se mi je vyklopit z formy (a problém formy to fakt nebyl).
Tenhle bábovkový dort máte někdo vyzkoušený, že se opravdu upečená bábovka nerozpadne?
15 příspěvků 25.1.09 03:43
Dobrý nápad -šup s ním do oblíbených