Recept Bábovka ze slanečka - Babka ze śledzi

Polská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Slanečky pečlivě vypereme ve vodě a následně necháme odpočinout v mléku. Vymočené filety pomeleme na masovém stojku. Brambory uvaříme ve slupce ( v originále w mundurkach), oloupeme a ušťoucháme - můžeme též umlet na strojku - perfekcionalisté pasírují přes síto - já nikdy. Přidáme vejce a smetanu - důkladným promícháním spojíme obě masy v těsto, osolíme, opepříme.

Formu na bábovku vymastíme a vysypeme moukou. Troubu rozehřejeme na 200 stupňů, těsto ve formě vložíme do vyhřáté trouby na cca 40 minut. Pečenou bábovku vyklopíme na talíř a polijeme rozehřátým máslem.

Na kresach - odkud tento recepis pochází se „babka“ podávala k červenému barszczu - který se k tomu pil. (Kresy - východní země, nárazníkové pásmo mezi polskou a Hordou. Dnes bývalá wojwodstva, po 2. válce připadlá SSSR dle Teheránského paktu 1943.)

Recept je z kategorií: Historické recepty

Nahlásit recept

  • 14.05.09 vloženo
  • 3009x zobrazeno

Čas přípravy

  • 60 min.

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 6 filetů ze slanečka
  • 0,25 l mléka
  • 0,5 kg brambor
  • 2 vejce
  • 0,125 l zakysané smetany
  • 1 PL mouky
  • 100g másla

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Bábovka ze slanečka - Babka ze śledzi

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek
 
gmp
1603 příspěvků 15.05.09 18:07
Re: Bábovka ze slanečka - Babka ze śledzi - Landospandos

Určitě vymočit, určitě. Nech prst v mlýnku na maso o maličko déle a pochopíš, že i ryba nasolená, vymáčená, nakrájená na kousky má své potřeby. Miloš

Příspěvek upraven 02.09.13 v 10:12

 
Landospandos
256 příspěvků 15.05.09 04:12
Re: bábovka ze slanečka - Babka ze śledzi

Nezlob se Géempíku, já se musím smát těm vymočeným filetám. Nejsou spíš vymáčené? Fakt se tady při té představě řežu!!!

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Květáková polévka

Nejlepší recepty

Hermelín ve víně Hermelín ve víně
Hruškový koláč Hruškový koláč
Zeleninová pomazánka Zeleninová pomazánka
Šumavská bramboračka Šumavská bramboračka
Smažená cibulová kolečka Smažená cibulová kolečka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz