Recept Bábinčiny švestkové knedlíky

(Hodnoceno 1x) Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Bábinčiny švestkové knedlíky

Postup

Den předem ubvařené brambory oloupáme. Na vál si prosijeme mouku se solí a bramhory na ni nastrouháme na jemném struhadle. Doprostřed všeho uděláme důlek. V mléce umícháme vejce a nalijeme do důlku. Výpracujeme hladké tužší těsto. Těsto vyválíme na dlouhý váleček a ukrajujeme z něho kousky, které zploštíme na placičku velkou tak akorát, aby velice tence pokryla celou, utěrkou naleštěnou švestku (babička říkávala, že podle toho jak tenulinké těsto je se pozná, jak dobrá kuchařka vaří knedlíky). Do velkého širokého kastrolu dáme hodně vody a když začne vařit, mírně ji osolíme, snížíme oheň a knedlíky do ni v jedné vrstvě vložíme. Zamícháme vařečkou, aby se nám knedlíky nepřilepily ke dnu. Vaříme je asi 5-7min. (podle velokosti knedlíků), možná nadvakrát. Vyjmeme knedlíky pomocí děrované naběračky na nahřátou mísu a vedle podáváme misku s pomletým máke, cukřenku (sypátko) a kastrůlek s rozpuštěným máslem, nebo sádlem tak, aby každý stolovník si posloužil obložením knedliků dle své chuti. TIP: Když jsou k dostání pěkné švestky, tak si knedlíků navařím do foroty a po porcích zmarzím. V zimě přijdou víc jak vhod. Někdy když mám kanadské hosty, tak knedlíky napařím a podávám jako teplý zákusek. Mám s tím velké úspěchy.

Recept je z kategorií: Teplé sladké pokrmy

Nahlásit recept

  • 01.09.03 vloženo
  • 35933x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 250g hrubé mouky
  • 2 větší brambory
  • 1 vejce
  • špetka soli
  • asi 1/16l mléka
  • pěkně uzrálé švestky
  • pomletý mák
  • rozpuštěné máslo, nebo sádlo
  • cukr

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Arome sokolik 16.09.13 08:34

Knedlíky jsem vařila z nových domácích brambor. S těstem se pracovalo moc dobře a ač se to nezdálo, vyšly mi přesně čtyři krásné porce :) Knedlíky byly vynikající a určitě je budu dělat častěji. Děkuji za skvělý recept!

Diskuse k receptu Bábinčiny švestkové knedlíky

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
babi
6360 příspěvků 06.08.14 23:06

@Tervi_cz Pokud me pamet neklame, tak to je typ ‚C‘, tedy moucne brambory vhodne na testa. U nas byly tyto knedliky ve velke oblibe… tenke testo, svestka, mak s cukrem a hodne masla :lol: Je to takova venkovska klasika…

Tervi_cz
19 příspěvků 06.08.14 20:22

Jaky varny typ doporucujete? C??? Chci udelat knedliky o vikendu… Udelam jednu varku tvarohovych a jednu techto, protoze se neumim rozhodnout ktere… :roll:

van.Thomas
192 příspěvků 07.06.09 01:41
Re: cept:

Jde to i z nových brambor, záleží spíš na varném typu než na ranosti. Dělal jsem je včera a vyšly bááječně.

1irena
594 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Bábinčiny švestkové knedlíky.

a tak mě napadá- a kde vzít teď ty švestky?

1irena
594 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Bábinčiny švestkové knedlíky.

z nových asi ještě ne. Jen čekej, já taky čekám, až povyroste celer a budu moct udělat berlínské medailonky dle bedly. :)

Scarlet02
577 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Bábinčiny švestkové knedlíky-Ireno

Ireno, vytahovat takové recepty, když jsou nové brambory je neetické. hihi…tečou mi sliny. Dají se sice udělat i z bramborového těsta v pytlíku, ale to není ono. Nebo by to šlo udělat i z nových?

1irena
594 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Bábinčiny švestkové knedlíky.

a to je další starodávný recept a vzpomínka.. ale tyto knedlíky musely být u nás maštěné zá:,–(ně sádlem:)

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Kapustičky na slanině

Nejlepší recepty

Smažená cibulová kolečka Smažená cibulová kolečka
Vepřovo-kuřecí roláda s čerstvým špenátem Vepřovo-kuřecí roláda s...
Borůvkový koláč se strouhaným perníkem Borůvkový koláč se...
Kuře se zeleninou a nudlemi (Nikomi udon) Kuře se zeleninou a nudlemi...
Kynuté lívance podle mojí babičky Kynuté lívance podle mojí...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz