Recept Babiččiny plněné ořechy (Pradávný recept)

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Nastrouhané ořechy smícháme s 2 bílky a utlučeme v hmoždíři (můžeme našlehat elektrickým šlehačem). Pak dáme ořechy do mísy, přidáme k nim pudrový cukr, vanilkový cukr, 3 bílky a vše třeme asi 20min. (může se použít elektrického šlehače, kdy doba tření je mnohem kratší), poté do toho zamícháme mouku, hmotu dáme do stříkačky, anebo do kornoutu s hladkou trubičkou a na papírem vyložený, máslem potřený plech děláme stejné hromádky. Na každou položíme půlku jádra ořechu a pečeme ve velmi mírné troubě do světle růžova. Upečené, zchladlé spojíme dvě a dvě ořechovým krémem a dáme je do papírových košíčků, chcete-li. Ořechový krém: Máslo umícháme do pěny s cukrem, přidáme ořechy, rum a vanilkový cukr. Vše dobře umícháme.

Recept je z kategorií: Cukroví stříkané

Nahlásit recept

  • 31.10.03 vloženo
  • 10806x zobrazeno

Ingredience

  • 210g jader vlašských ořechů na sucho opražených a potom pomletých
  • 2 bílky se středně velkých vajec
  • 400g pudrového cukru
  • vanilkový cukr
  • 3 bílky navíc
  • 50g krupičkové/hrubé mouky
  • asi 30g ořechů na ozdobu
  • Ořechový krém:
  • 100g másla
  • 80g pudrového prosátého cukru
  • 100g na sucho pražených a potom nastrouhaných vlašských ořechů
  • 1 lžíce rumu, nebo podle poteby
  • 1/2 sáčku vanilkového cukru

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Babiččiny plněné ořechy (Pradávný recept)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Babiččiny plněné ořechy (Pradávný recept)

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Milá Bibi...

velice mě mrzí, že se Ti cukroví nenafouklo. Nemyslím si, že to bylo moukou (osobně se někdy nenemáhám a upeču je z polohrubé), ale bílkama. Říkám to proto, že se mně to také jednou stalo, při použití bílků z větších vajec. Když se mně nějaké cukroví povede, tak si k němu dělám poznámky včetně teploty trouby atd. Pak každý následující rok už peču bez problému (no skoro ;-)).

První knihu napsanou Betty Mc Donaldovou ¨Vejce a jᨠ(Egg and I) jsem kdysi dávno četla ještě v českém překladu. Zde jsem si ji ihned sehnala, abych ji přečetla v originále!

Přeji Ti vše nejlepší do nového roku 2004!

Labužník Bibi
47 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Báječné plněné ořechy (Pradávný recept).

Ahoj Babi, nevim jestli znas knizky od Betty Mc Donald, moje nejoblibenejsi - v dilu Dusim se ve vlastni stave, popisuje, jak stloukala maslo a nedarilo se ji. Jeji poznamka na zaver je -„nekdo stlouka maslo chutne a nekdo ne, at dela co dela“. Ja budu parafrazovat, nekomu se peceni z bilku dari, nekomu ne, at dela co dela:-). Tak ja patrim do te druhe skupiny. Placicky jsou to chutove vyborne, hezky upecene - ale hromadka to neni:-). Ale nevinim Te, recept je to vynikajici, jenom ja nejsem tak zdatna cukrarka (jeste mi chybi ty leta praxe). Spis to asi bylo druhem mouky (nejaka „krupczatka“ od Polaku), ktery jsem pouzila. Ale jsem rada, ze jsem to zkusila, naplnim je anyway - a opravdu jsou chutove vyborne. Diky a pristi rok je zkusim zas.

Labužník Bibi
47 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Báječné plněné ořechy (Pradávný recept).

Diky moc, tak ja to zitra zkusim. Svagrova jede do Ceska po Vanocich, tak ji zkusim nainstruovat at mi nejake formicky priveze. Zatim ahoj

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Báječné plněné ořechy (Pradávný recept).

Drahá Bibi, jsem v procesu vyloudit od jednoho truhláře výrobu dřevěných formiček na včelí/vosí hnízda podle mé naprasklé z plastiku. Uvidím jak uspěju . Nic nemohu slíbit, ale …

Co se týče plněných ořechů , tak ty úspěšně peču. Musí se opravdu jenom sušit a hmota před pečením musí být poměrně tuhá (použít středne velkých vajec). Zkus z malé dávky a uvidíš.

Do Toronta jsem jezdívala často, ale poslední dobou už tak moc ne. Ale člověk nikdy neví… Každopádně Ti děkuji víc jak mockrát za Tvoje milé pozvání !

Přeji Ti pěkný weekend.

Labužník Bibi
47 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Báječné plněné ořechy (Pradávný recept).

Babi, mas s timto receptem zkusenost? Hubby-dearest:-)se dozaduje orechu, nebo vosich hnizd, ale nevim, kde bych tady v Kanade sehnala formicky. Takze tento recept mi pripada velice zajimavy, neb formicek nevyzaduje. Akorat sa bojim, aby se mi to testo nerozteklo, jak je mym zvykem se vsim, co se zaklada na bilcich a orechach (o pusinky se uz ani nepokousim:-(.).Diky moc Mimochodem, az budes mit cestu do Toronta, na tu veceri Te zvu.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Těstovinový salát s houbami a polníčkem Těstovinový salát s houbami...
Francouzská česnečka vhodná k večeři Francouzská česnečka vhodná...
Hruškový koláč Hruškový koláč
Krkovička v lístkovém těstě (velikonoční pokrm) Krkovička v lístkovém těstě...
Kuřecí prsíčka v plátku šunky Kuřecí prsíčka v plátku šunky

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz