Recept Babiččiny čokoládové řezy
bona Do oblíbených Chci uvařit Tisk
Postup
Rozpustíme čokoládu na vaření. Máslo smícháme s polovinou (100 g) cukru, solí, citrónovou kůrou a skořicí, přidáme 6 žloutků a rozpuštěnou čokoládu. Ze šesti bílků a zbylého (100 g) cukru ušleháme tuhý sníh a střídavě s prosátou moukou ho přidáváme k čokoládové směsi. Plech vyložíme papírem potřeným máslem. Těsto rovnoměrně rozetřeme na papír a pečeme 20 minut v troubě vyhřáté na 180°C. Horký upečený korpus vyklopíme na utěrku posypanou moučkovým cukrem, sundáme papír, podélně překrojíme a necháme vychladnout. Mezitím najemno nastrouháme čokoládu, smícháme ji s vejci, moučkovým cukrem, rozpuštěným tukem a rumem a prošleháme. Jeden z vychladlých plátů potřeme polovinou čokoládového krému, přiklopíme druhým plátem a opět (ozdobně) zakryjeme krémem. Krájíme na obdélníkové řezy.
Recept je z kategorií: Sváteční řezy
- 09.09.07 vloženo
- 12183x zobrazeno
Ingredience
- těsto:
- 150 g polohrubé mouky
- 6 vajec
- 125 g másla
- 100 g čokolády na vaření
- 200 g krystalového cukru
- špetka skořice
- špetka soli
- kůra z jednoho citrónu
- krém:
- 200 g hořké čokolády (ne na vaření)
- 2 vejce
- 400 g moučkového cukru
- 120 g ztuženého tuku (Omega)
- 40 ml rumu
- pečící papír a máslo na vymazání plechu
Doporučená příloha
černá nebo bílá káva
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Babiččiny čokoládové řezy
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Sýrový bramborák
Naši partneři
eMimimino
Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz
Vitalion.cz
Zdraví, životní styl www.vitalion.cz
Arome.cz
Parfémy, kosmetika www.arome.cz
Módnípeklo.cz
Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz
Přečtěte si recept na Babiččiny čokoládové řezy
2416 příspěvků 25.1.09 03:43
Buraci, díky, je to přesně tak…:-) a Megi, ať se podaří a dobrou chuť!
1136 příspěvků 25.1.09 03:43
Megi, moje babicka bezne do kremu pouzivala vejce syrova. Tzn. utrela vejce s cukrem a postupne pridavala tuk. Predpokladam, ze tak to delala i babicka od bony. Pokud mas strach ze salmonelozy, muzes vejce proslehat s cukrem nad parou nebo ve vodni koupeli, a pote opatrne pridat tuk.
12 příspěvků 25.1.09 03:43
Môže to byť výborné, určite vyskúšam. Nie je mi ale jasný postup pri príprave krému. Keďže medzi ingredienciami na krém sú aj 2 vajcia - má sa to prešľahať nad parou, vo vodnom kúpeli, alebo ako? Ďakujem za odpoveď.