Recept Babiččiny čokoládové řezy

bona Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Rozpustíme čokoládu na vaření. Máslo smícháme s polovinou (100 g) cukru, solí, citrónovou kůrou a skořicí, přidáme 6 žloutků a rozpuštěnou čokoládu. Ze šesti bílků a zbylého (100 g) cukru ušleháme tuhý sníh a střídavě s prosátou moukou ho přidáváme k čokoládové směsi. Plech vyložíme papírem potřeným máslem. Těsto rovnoměrně rozetřeme na papír a pečeme 20 minut v troubě vyhřáté na 180°C. Horký upečený korpus vyklopíme na utěrku posypanou moučkovým cukrem, sundáme papír, podélně překrojíme a necháme vychladnout. Mezitím najemno nastrouháme čokoládu, smícháme ji s vejci, moučkovým cukrem, rozpuštěným tukem a rumem a prošleháme. Jeden z vychladlých plátů potřeme polovinou čokoládového krému, přiklopíme druhým plátem a opět (ozdobně) zakryjeme krémem. Krájíme na obdélníkové řezy.

Recept je z kategorií: Sváteční řezy

Nahlásit recept

  • 09.09.07 vloženo
  • 12183x zobrazeno

Ingredience

  • těsto:
  • 150 g polohrubé mouky
  • 6 vajec
  • 125 g másla
  • 100 g čokolády na vaření
  • 200 g krystalového cukru
  • špetka skořice
  • špetka soli
  • kůra z jednoho citrónu
  • krém:
  • 200 g hořké čokolády (ne na vaření)
  • 2 vejce
  • 400 g moučkového cukru
  • 120 g ztuženého tuku (Omega)
  • 40 ml rumu
  • pečící papír a máslo na vymazání plechu

Doporučená příloha

  • černá nebo bílá káva

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Babiččiny čokoládové řezy

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Babiččiny čokoládové řezy

bona
2416 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Babiččiny čokoládové řezy

Buraci, díky, je to přesně tak…:-) a Megi, ať se podaří a dobrou chuť!

buraci
1136 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Babiččiny čokoládové řezy - megi

Megi, moje babicka bezne do kremu pouzivala vejce syrova. Tzn. utrela vejce s cukrem a postupne pridavala tuk. Predpokladam, ze tak to delala i babicka od bony. Pokud mas strach ze salmonelozy, muzes vejce proslehat s cukrem nad parou nebo ve vodni koupeli, a pote opatrne pridat tuk.

Labužník Megi02
12 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Babiččiny čokoládové řezy

Môže to byť výborné, určite vyskúšam. Nie je mi ale jasný postup pri príprave krému. Keďže medzi ingredienciami na krém sú aj 2 vajcia - má sa to prešľahať nad parou, vo vodnom kúpeli, alebo ako? Ďakujem za odpoveď.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Sýrový bramborák

Nejlepší recepty

Tiramisu z mascarpone Tiramisu z mascarpone
Ostrý jazyk Ostrý jazyk
Česnečka podle šéfkuchaře Česnečka podle šéfkuchaře
Rebarborový crumble Rebarborový crumble
Plněné bramborové knedlíky anglickou slaninou se zelím Plněné bramborové knedlíky...

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz