Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Babiččiny čokoládové řezy
bona Do oblíbených Chci uvařit Tisk
Postup
Rozpustíme čokoládu na vaření. Máslo smícháme s polovinou (100 g) cukru, solí, citrónovou kůrou a skořicí, přidáme 6 žloutků a rozpuštěnou čokoládu. Ze šesti bílků a zbylého (100 g) cukru ušleháme tuhý sníh a střídavě s prosátou moukou ho přidáváme k čokoládové směsi. Plech vyložíme papírem potřeným máslem. Těsto rovnoměrně rozetřeme na papír a pečeme 20 minut v troubě vyhřáté na 180°C. Horký upečený korpus vyklopíme na utěrku posypanou moučkovým cukrem, sundáme papír, podélně překrojíme a necháme vychladnout. Mezitím najemno nastrouháme čokoládu, smícháme ji s vejci, moučkovým cukrem, rozpuštěným tukem a rumem a prošleháme. Jeden z vychladlých plátů potřeme polovinou čokoládového krému, přiklopíme druhým plátem a opět (ozdobně) zakryjeme krémem. Krájíme na obdélníkové řezy.
Recept je z kategorií: Sváteční řezy
- 09.09.07 vloženo
- 9757x zobrazeno
Ingredience
- těsto:
- 150 g polohrubé mouky
- 6 vajec
- 125 g másla
- 100 g čokolády na vaření
- 200 g krystalového cukru
- špetka skořice
- špetka soli
- kůra z jednoho citrónu
- krém:
- 200 g hořké čokolády (ne na vaření)
- 2 vejce
- 400 g moučkového cukru
- 120 g ztuženého tuku (Omega)
- 40 ml rumu
- pečící papír a máslo na vymazání plechu
Doporučená příloha
černá nebo bílá káva
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Babiččiny čokoládové řezy
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Tiramisu z mascarpone
Přečtěte si recept na Babiččiny čokoládové řezy
2416 příspěvků 25.1.09 03:43
Buraci, díky, je to přesně tak…:-) a Megi, ať se podaří a dobrou chuť!
1136 příspěvků 25.1.09 03:43
Megi, moje babicka bezne do kremu pouzivala vejce syrova. Tzn. utrela vejce s cukrem a postupne pridavala tuk. Predpokladam, ze tak to delala i babicka od bony. Pokud mas strach ze salmonelozy, muzes vejce proslehat s cukrem nad parou nebo ve vodni koupeli, a pote opatrne pridat tuk.
12 příspěvků 25.1.09 03:43
Môže to byť výborné, určite vyskúšam. Nie je mi ale jasný postup pri príprave krému. Keďže medzi ingredienciami na krém sú aj 2 vajcia - má sa to prešľahať nad parou, vo vodnom kúpeli, alebo ako? Ďakujem za odpoveď.