Recept Babiččina kopřivová polévka

(Hodnoceno 1x) babi Švédská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Babiččina kopřivová polévka

Postup

Umýt kopřivy a na chvíli dát do horké páry, nebo vařící vody (2-3min.). Vyjmout a ponořit do ledové vody. Posekat a dát stranou. Přivéct kuřecí vývar do varu, přidat světlou zásmažku za stálého šlehání metlou, až vznikne hladká směs. Přidat anýzová semínka a prášek a osolit a opepřit dle chuti. Uvařit vejce na měkko. Přidat kopřivy do polívky a prohřát (nevařit). Podávat na nahřátých polévkových talířích s jedním oloupaným vejcem uprostřed polévky a posypat pažitkou. Ihned podávat, aby polévka udržela krásnou zelenou barvu. PS: Nezapomenout na rukavice! Kopřivy mají vysoký obsah železa a vitamínů, které se nesmí zničit dlouhým vařením. Recept dle šéf-kuchaře a spoluvlastníka z restaurace K.B. ve Stockholmu, která má jednu Michelin hvězdu.

Recept je z kategorií: Krémové polévky

Nahlásit recept

  • 20.07.02 vloženo
  • 14897x zobrazeno

Čas přípravy

  • 30 min.

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • kytice mladých kopřiv (bez květů)
  • 4 malá vajíčka
  • 1 litr kuřecího vývaru
  • 4 lžíce nastříhané pažitky
  • špetka rozdtcených anýzových semínek
  • špetka anýzu v prášku
  • sůl a pepř podle chuti
  • Zásmažka:
  • 1 lžíce másla
  • 1 lžíce mouky

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

birkana 2.5.13 15:51

Chuťově zajímavá polévka díky okořenění anýzem. U mužského osazenstva jsem ale nezabodovala, požadují klasiku - muškátový oříšek a česnek (jako dávám do špenátové). Za vyzkoušení to však stojí.

Uvaření se již líbí 4 labužníkům

Diskuse k receptu Babiččina kopřivová polévka

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Babiččina kopřivová polévka

M.Suskova
206 příspěvků 3.5.13 02:04

Anýz dávám pouze do vánočky a do zavařené červené řepy. Ta představa, že se dá jíst i v polévce je pro mne zvláštní.

cookie123
253 příspěvků 4.4.09 21:01
Re: Babiččina kopřivová polévka (R).

Hezký recept

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Krémové rizoto s brokolicí a sušenými rajčaty Krémové rizoto s brokolicí...
Špagety s pečenou červenou paprikou Špagety s pečenou červenou...
Candát s fíky a slaninou Candát s fíky a slaninou
Staročeské kotlety Staročeské kotlety
Třeboňský tataráček z kapra Třeboňský tataráček z kapra

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz