Recept Babiččina kopřivová polévka

(Hodnoceno 1x) Švédská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Babiččina kopřivová polévka

Postup

Umýt kopřivy a na chvíli dát do horké páry, nebo vařící vody (2-3min.). Vyjmout a ponořit do ledové vody. Posekat a dát stranou. Přivéct kuřecí vývar do varu, přidat světlou zásmažku za stálého šlehání metlou, až vznikne hladká směs. Přidat anýzová semínka a prášek a osolit a opepřit dle chuti. Uvařit vejce na měkko. Přidat kopřivy do polívky a prohřát (nevařit). Podávat na nahřátých polévkových talířích s jedním oloupaným vejcem uprostřed polévky a posypat pažitkou. Ihned podávat, aby polévka udržela krásnou zelenou barvu. PS: Nezapomenout na rukavice! Kopřivy mají vysoký obsah železa a vitamínů, které se nesmí zničit dlouhým vařením. Recept dle šéf-kuchaře a spoluvlastníka z restaurace K.B. ve Stockholmu, která má jednu Michelin hvězdu.

Recept je z kategorií: Krémové polévky

Nahlásit recept

  • 20.07.02 vloženo
  • 13131x zobrazeno

Čas přípravy

  • 30 min.

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • kytice mladých kopřiv (bez květů)
  • 4 malá vajíčka
  • 1 litr kuřecího vývaru
  • 4 lžíce nastříhané pažitky
  • špetka rozdtcených anýzových semínek
  • špetka anýzu v prášku
  • sůl a pepř podle chuti
  • Zásmažka:
  • 1 lžíce másla
  • 1 lžíce mouky

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

birkana 2.5.13 15:51

Chuťově zajímavá polévka díky okořenění anýzem. U mužského osazenstva jsem ale nezabodovala, požadují klasiku - muškátový oříšek a česnek (jako dávám do špenátové). Za vyzkoušení to však stojí.

Uvaření se již líbí 4 labužníkům

Diskuse k receptu Babiččina kopřivová polévka

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Babiččina kopřivová polévka

M.Suskova
206 příspěvků 3.5.13 02:04

Anýz dávám pouze do vánočky a do zavařené červené řepy. Ta představa, že se dá jíst i v polévce je pro mne zvláštní.

cookie123
253 příspěvků 4.4.09 21:01
Re: Babiččina kopřivová polévka (R).

Hezký recept

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Domácí svíčková omáčka Domácí svíčková omáčka
Těstoviny s omáčkou z cuket - Con le zucchine Těstoviny s omáčkou z cuket...
Štika na smetaně Štika na smetaně
Tagliatelle s rukolou a sušenou šunkou Tagliatelle s rukolou a...
Pečené uzené koleno Pečené uzené koleno

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz