Recept Babiččina kopřivová polévka

(Hodnoceno 1x) babi Švédská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Babiččina kopřivová polévka

Postup

Umýt kopřivy a na chvíli dát do horké páry, nebo vařící vody (2-3min.). Vyjmout a ponořit do ledové vody. Posekat a dát stranou. Přivéct kuřecí vývar do varu, přidat světlou zásmažku za stálého šlehání metlou, až vznikne hladká směs. Přidat anýzová semínka a prášek a osolit a opepřit dle chuti. Uvařit vejce na měkko. Přidat kopřivy do polívky a prohřát (nevařit). Podávat na nahřátých polévkových talířích s jedním oloupaným vejcem uprostřed polévky a posypat pažitkou. Ihned podávat, aby polévka udržela krásnou zelenou barvu. PS: Nezapomenout na rukavice! Kopřivy mají vysoký obsah železa a vitamínů, které se nesmí zničit dlouhým vařením. Recept dle šéf-kuchaře a spoluvlastníka z restaurace K.B. ve Stockholmu, která má jednu Michelin hvězdu.

Recept je z kategorií: Krémové polévky

Nahlásit recept

  • 20.07.02 vloženo
  • 13997x zobrazeno

Čas přípravy

  • 30 min.

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • kytice mladých kopřiv (bez květů)
  • 4 malá vajíčka
  • 1 litr kuřecího vývaru
  • 4 lžíce nastříhané pažitky
  • špetka rozdtcených anýzových semínek
  • špetka anýzu v prášku
  • sůl a pepř podle chuti
  • Zásmažka:
  • 1 lžíce másla
  • 1 lžíce mouky

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

birkana 2.5.13 15:51

Chuťově zajímavá polévka díky okořenění anýzem. U mužského osazenstva jsem ale nezabodovala, požadují klasiku - muškátový oříšek a česnek (jako dávám do špenátové). Za vyzkoušení to však stojí.

Uvaření se již líbí 4 labužníkům

Diskuse k receptu Babiččina kopřivová polévka

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Babiččina kopřivová polévka

M.Suskova
206 příspěvků 3.5.13 02:04

Anýz dávám pouze do vánočky a do zavařené červené řepy. Ta představa, že se dá jíst i v polévce je pro mne zvláštní.

cookie123
253 příspěvků 4.4.09 21:01
Re: Babiččina kopřivová polévka (R).

Hezký recept

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Kuře na kapustě Kuře na kapustě
Zeleninová pomazánka Zeleninová pomazánka
Nejlepší zelný salát - s fíglem! Nejlepší zelný salát - s...
Blesková jarní polévka Blesková jarní polévka
Plněné bramborové knedlíky anglickou slaninou se zelím Plněné bramborové knedlíky...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz