Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Babiččin zaječí předek na černo
babi Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Postup
Zaječí předek lehce opereme, očistíme (hltan, hrtan a oči), hlavu rozsekneme, aby se dal vyjmout mozeček a vše pokrájíme na kusy. Na kastrolku dáme rozehřáti na kostečky pokrájenou slaninu a kousek másla, pak přidáme drobně nakrájnou cibuli a když tato zhnědne, přidáme celé koření, kůru a osoleného zajíce i s mozečkem. Dusíme tak dlouho pod poklicí, až všechna šťáva na něm vysmahne. Poté ho zalijeme polévkou a dusíme jej do měkka. Z másla a mouky uděláme hnědou zásmažku, zředíme ji šťávou ze zajíce, přidáme do ni do žluta upražený cukr, citronovou šťávu, nebo ocet, procedíme ji, zajíce do ni vložíme a v omáčce ho ještě podusíme. Před podáváním omáčku podle chuti okyselíme, osladíme, nebo přisolíme. K zajíci podáváme knedlíky, nebo moučné noky. Tato úprava zajíce jest velmi chutná.
Recept je z kategorií: Zajíc a divoký králík
- 18.01.04 vloženo
- 7358x zobrazeno
Počet porcí
- 5 porcí
Ingredience
- 1 předek zajíce
- sůl
- 20g másla
- 50g slaniny
- 50g cibule
- 5 zrnek pepře
- 2 zrnka nového koření
- 1 bobkový list
- tymián
- kousek citronové kůry
- 20g másla + 20g mouky
- upražený cukr
- z 1 citronu šťáva, nebo 5 lžic vinného octa.
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Babiččin zaječí předek na černo
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Domácí svíčková omáčka
Děkuju moc za vyzkoušení receptu, ktrý jsi poslal na vyšší stupeň. Tvoje obloha zní překrásně!
Pěkný den ;o)
3 příspěvky 25.01.09 03:43
3 příspěvky 25.01.09 03:43
Pridal jsem jeste trochu smetany a koncentratu z rajcat.K tomu jeste pulku hrusky z kompotu a na ni lzicku brusinek.Ktomu knedlik a byla to senzace.