Recept Au posekaná prsa pro dva

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Dobrý den, ráda bych po dlouhé době nabídla něco co jsem zase páchala. Nám chutnalo, ale je to na vás.

Předně prso po opláchnutí nakrájíme na drobno, špetkou soli osolíme a posypeme Harísou (kupuju u … kořenáře se slovutným jménem Antonín) a zázvorem. Začneme to trošku hňácat a mnout aby se koření se zázvorem dostalo až k jádru pudla. Pak to ještě párkrát prohodíme solamylem (bramborový škrob).

Namažeme další misku a do ní si škrabkou na brambory na dlouho nakrájíme očištěnou mrkev či karotku, ta je lepší, je sladší (škrabkou jezdíme po celé délce mrkve). Zalijeme vínem a přidáme pokrájené nebo podrcené stroužky česneku a citronovou šťávu.

Připravíme si ještě cibuli, tu pokrájíme, zelenou část na větší kousky a bílou část na jemno. A nezapomeneme ani na pomeranč, který zbavíme kůry i toho bílého, semínek a taky pokrájíme na kousky.

Pak už je to všechno jednoduché, maso vhodíme na olejem vytřenou rozpálenou pánev a orestujeme, vyndáme z pánve někam bokem. Česnekovou mrkev prolijeme sítkem, vínko uschováme na podlití. Mrkev šoupneme do pánvice po masu a trochu restujeme tak akorát, přihodíme cibuli s pomerančem, bambusové plátky a ještě trochu šmrncáme. Ochutíme vším co nám zbylo. Zalijeme vínkem, kam jsme ještě zamíchali solamyl. Přidáme opuštěné maso … a … promícháme. Podotýkám, že někdo může i přisladit. To je na vás. Sešoupneme na „společný“ talíř k tomu dvě mističky vařené rýže a děj se vůle … dobrou chuť

Recept je z kategorií: Drůbež

Nahlásit recept

  • 01.08.09 vloženo
  • 3592x zobrazeno

Čas přípravy

  • chvilka

Počet porcí

  • 2 porce

Ingredience

  • 1 kuřecí prso
  • špetka soli
  • 1 KL koření Harísa (nebo jiné dle chuti každého)
  • 2 KL solamylu
  • 1/2 KL mletého zázvoru
  • trochu oleje
  • dále:
  • 1 mrkev či karotka
  • 2 stroužky česneku
  • 1 dcl bílého suchého vína
  • 1 KL citronové šťávy
  • na nastavení:
  • 1 větší celá naťová cibulka
  • 4 PL naložených bambusových plátků nebo výhonků
  • 1 oloupaný nakrájený a semen zbavený pomeranč
  • ochucení:
  • 1 PL citronové šťávy
  • 1 PL ústřicové omáčky
  • 1 - 2 PL sojové omáčky
  • 1/2 KL ostré Chilli pasty
  • 1/2 KL čínské švestkové omáčky (nebo cukr dle chuti)
  • 1 KL solamylu.

Doporučená příloha

  • rýže

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Au posekaná prsa pro dva

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
esmeralda
4813 příspěvků 03.08.09 07:05
Re: Au posekaná prsa pro dva - Zlato,

myslím si že jsi zbytečně skromná. Jsi holka šikovná, to už vím dávno. :-))

I já dávám vše na stůl v mísách, ať si každý nabere co sní.

Takhle to totiž (aspoň tady) dělají asijské restaurace. Člověk má potom možnost ochutnat více věcí a nejsou žádné zbytky. Co zbyde si vezmete domů.
I když je jasné že je to pro konzumaci doma, stále se tomu říká Dogggy bag (Pytlík pro pejska).
Mně se ten způsob moc líbí.

zlata
1200 příspěvků 02.08.09 17:55
Re: Au posekaná prsa pro dva .. Esme,

holka moje zlatá … když tak jenom ve snu, to já se jen opičím. S tím nandaváním, dělám u všeho, nemám ráda zbytky na talíři, to si pak myslím, že nechutnalo. Díky a měj se hezky :D

esmeralda
4813 příspěvků 02.08.09 08:10
Re: Au posekaná prsa pro dva - Zlato,

nevaříš náhodou tajně v nějaké asijské restauraci?
Recept se mi moc líbí.
Správně zdůrazňuješ důležitost - vše napřed připravit a pak dělat
v rozpálené pánvi.
A pak na společný talíř. Každý nandá kolik sní.
Jinak si to ani nedovedu představit.

esk
124 příspěvků 01.08.09 17:22
Re: Au posekaná prsa pro dva

Mňaaam

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Štědrák

Nejlepší recepty

Grilovaný pstruh Grilovaný pstruh
Pečené kuřátko s brusinkovou omáčkou Pečené kuřátko s...
Vaječný salát s pomeranči a řeřichou Vaječný salát s pomeranči a...
Cibulačka Cibulačka
Hořčičná kotletka v alobalové kapse pro jednoho (DIA) Hořčičná kotletka v...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz