Recept Artyčoková polévka

bona Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Připravíme si artyčoky - odkrojíme stonky, odstraníme suché spodní listy a ustříhneme špičky listů, ze středu odstraníme květní pestíky. "Srdíčko" artyčoku pak nakrájíme na tenké proužky a na chvíli je vložíme do studené vody se lžící citrónové šťávy. Mezitím v kastrolu rozpálíme máslo a osmažíme na něm drobně nakrájenou cibuli. Artyčoky osušíme v utěrce, přidáme je k cibuli, zaprášíme hladkou moukou a zalijeme vývarem. Osolíme, opepříme a vaříme, až jsou artyčoky téměř měkké. Potom přidáme těstoviny a uvaříme je doměkka. Můžeme dochutit tekutým polévkovým kořením nebo Podravkou, případně zakápnout sladkou smetanou. Kdo má rád, může přidat trochu česneku, ale ne moc, aby nezastřel chuť polévky. Polévku odstavíme a vmícháme do ní vejce rozšlehaná s parmezánem (2 lžíce). Servírujeme s miskou strouhaného parmezánu na posypání.

Recept je z kategorií: Speciální polévky

Nahlásit recept

  • 28.03.07 vloženo
  • 5324x zobrazeno

Ingredience

  • 4 artyčoky
  • 1 velká nebo 2 menší cibule
  • 30 g másla
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 120 g menších těstovin (např. mušličky)
  • 1 l masového vývaru (klidně z kostky)
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 2 vejce
  • 1 lžíce citrónové šťávy
  • 2 lžíce strouhaného parmezánu do polévky a větší množství pro servírování (dle chuti)
  • pepř
  • sůl

Doporučená příloha

  • opečený toustový chléb

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Artyčoková polévka

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Staročeské kotlety

Nejlepší recepty

Kuře se zeleninou a nudlemi (Nikomi udon) Kuře se zeleninou a nudlemi...
Štika na smetaně Štika na smetaně
Těstoviny s lososem v krému Těstoviny s lososem v krému
Ledový salát s kuřecími prsíčky Ledový salát s kuřecími...
Trojité placičky - Gallette triple Trojité placičky - Gallette...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz