Recept Aromatický rybí salát

danda Thajská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Aromatický rybí salát

Úvod

Nacházíte-li zalíbení v tropických chutích Dálného východu, vyzkoušejte tento vynikající rybí salát ovoněný lehkou příměsí kokosu, ovoce a žhavého thajského koření. Pokuste se objevit v celistvé chuti pokrmu stopy dračího ovoce, neboli pitayi, jejíž šťavnatá a osvěžující dužnina žluté, či fuchsiově růžové barvy se díky své lehce nakyslé melounové příchuti skvěle hodí k rybímu masu.
Thajská kuchyně - Becky Johnson

Postup

Rybí filety zbavte všech kostí a nakrájejte je na stejnoměrné nudličky. Odložte na talíř. Nyní si připravte marinádu: Do hmoždíře vložte semínka koriandru, fenyklu a kmínu, přidejte cukr a roztlučte paličkou. Vmíchejte chilli omáčku a česnekový olej, dochuťte solí a utřete do podoby hustší pasty. Hotovou pastu promíchejte s rybími nudličkami, přikryjte a nechte marinovat nejméně 20 minut. Připravte dresink: Kokosovou smetanu, vodu, sůl, olej, limetkovou šťávu a kůru, chilli papričky, cukr a koriandrovou nať důkladně protřepejte v uzavřené sklenici. Opláchněte listy římského salátu, nechte okapat a vložte do mísy. Přidejte papáju nebo mango, pitayu, rajče, okurku a jarní cibulku. Přelijte dresinkem a důkladně promíchejte. Ve větší pánvi s nepřilnavým povrchem osmahněte rybí nudličky. Během pražení je jednou obraťte a po pěti minutách vyjměte. Opražené rybí maso přidejte do salátu, jemně promíchejte a ihned podávejte. "foto":http://muj.labuznik.com/zaznam_denicku.php?c=5159&l=Danda

Recept je z kategorií: Rybí saláty

Nahlásit recept

  • 12.02.10 vloženo
  • 8647x zobrazeno

Čas přípravy

  • 1/2 hodiny + nalože

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • Přísady:
  • 350g filetů parmice, chňapala, pražmy nebo mořského cejna
  • 1 římský salát
  • 1 papája nebo mango, oloupané a nakrájené na plátky
  • 1 pitaya oloupaná a nakrájená na plátky
  • 1 velké zralé rajče nakrájené na měsíčky
  • polovina salátové okurky oloupaná a nakrájená na tenké nudličky
  • 3 jarní cibulky nakrájené na plátky
  • sůl
  • Na přípravu marinády:
  • 1 čajová lžička koriandrových semínek
  • 1 čajová lžička fenyklových semínek
  • 1/2 čajové lžičky římského kmínu
  • 1 čajová lžička pískového cukru
  • 1/2 čajové lžičky pálivé chilli omáčky
  • 2 lžíce česnekového oleje
  • Na přípravu dresinku:
  • 1 lžíce kokosové smetany
  • 3 lžíce vařící vody
  • 4 lžíce podzemnicového oleje
  • šťáva z jedné limety a jemně nastrouhaná kůra
  • 1 čerstvá červená chilli paprička zbavená semínek a nakrájená nadrobno
  • 1 čajová lžička cukru krystal
  • 3 lžíce čerstvě pokrájené koriandrové natě.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Aromatický rybí salát

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Tiramisu z mascarpone Tiramisu z mascarpone
Holandský řízek z vepřového bůčku Holandský řízek z vepřového...
Šamorínský rožeň Šamorínský rožeň
Vepřovo-kuřecí roláda s čerstvým špenátem Vepřovo-kuřecí roláda s...
Vatovec (pýchavka obrovská) v trojobalu Vatovec (pýchavka obrovská)...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz