Recept Arménský medový koláč

Scarlet02 Arménská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Arménský medový koláč

Postup

Nejdříve dáme vařit kondenzované mléko v plechovce, kterou je třeba předem(celou, neotevřenou) mírně vařit 2 hodiny ve vodě, aby mléko zkaramelizovalo. 100 g másla necháme rozpustit na pánvi a přidáme 2 lžíce medu. Do misky rozklepneme čtyři vejce, přidáme 2 lžičky jedlé sody, a smícháme na pánvi s rozehřátým máslem a medem. Stále mícháme, dokud hmota nezhoustne a trochu nezbělá, zároveň dáváme pozor, aby se nám nevytvořily hrudky. Pokud se hrudky vytvoří, musíme je odstranit. Hmotu pak necháme 10-15 min vychladnout, ale stále mícháme! Poté přidáme hladkou mouku dle potřeby tak, aby se těsto nelepilo, ale dalo se válet válečkem na velmi tenké placky o velikosti plechu na pečení. Placky se válí na pečícím papíře namazaném máslem a s tímto papírem se dají péct. Na celý dort je třeba udělat celkem 4 placky. Pečou se v troubě vyhřáté na maximum, cca 250 stupňů, krátce - přiblině 2 minuty a před dalším použitím musí vychladnout. Dále je třeba vyrobit krém, kterým se budou placky slepovat. Celá neotevřená plechovka slazeného kondenzovaného mléka se mírně vaří ponořená 2 hodiny v hrnci s vodou, mléko tím lehce zkaramelizuje. Pak se nechá vychladnout. Do šlehací mísy vložíme celé máslo v pokojové teplotě, přidáme 200 g krystalového cukru, vanilkový cukr, vlijeme lehce zkaramelizované mléko a šlehačem vyšleháme na hustý krém. Krém necháme zchladit alespoň 10 minut v mrazáku nebo v lednici. Poté jej postupně mažeme na vychladlé placky. Každou namazanou vrstvu posypeme mletými ořechy. Vznikne dort, který bude mít 4 vrstvy střídajících se placek s krémem. Nyní seřízneme dort do určitého tvaru (větinou do tvaru obdélníku). Odříznuté okraje rozválíme válečkem a vzniklou drtí posypeme spolu s mletými ořechy vrstvu krému na poslední, horní placce. Dort je lepší nechat uležet den v chladničce a podává se nakrájený na čtverce(obdélníky) Čerpáno z Prima vařečky - připravoval arménský kuchař či cukrář

Recept je z kategorií: Moučníky

Nahlásit recept

  • 19.06.05 vloženo
  • 18264x zobrazeno

Čas přípravy

  • 2 hodiny+2 hod. na v

Ingredience

  • Suroviny na výrobu krému:
  • Plechovka slazeného kondenzovaného mléka
  • 250 g másla
  • 1 vanilkový cukr
  • 200 g cukru
  • Suroviny na výrobu těsta:
  • 100 g másla
  • hrnek krystalového cukru
  • 2 - 3 polévkové lžíce medu (podle chuti)
  • 4 vejce
  • 2 lžičky jedlé sody
  • hladká mouka podle potřeby, aby se těsto dalo válet válečkem
  • rozsekané vlašské ořechy

Doporučená příloha

  • Káva, čaj nebo co máte rádi

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Arménský medový koláč

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Arménský medový koláč

jasminke
10 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Arménský medový koláč

Vyborny,
do kremu som tiez nepridavala cukor, do zakladneho cesta som pridala korenie a skoricu.. Uz je vpisany do mojej tortovej kucharky. Dakujem

Labužník marianne02
297 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Arménský medový koláč

Opravdu výborný medovník, jemný, sytý… Do krému už jsem také cukr nepřidávala, kondenzované mléko jsem vařila 90 minut, zdá se mi, že se lépe roztírá. Děkuji za recept. M. :-)

rybarik
3 příspěvky 25.1.09 03:43
Re: Arménský medový koláč

Vyskúšala som, bol výborný, je pravda, že moc sladký a to som do krému cukor nedávala.

Scarlet02
577 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Arménský medový koláč

Máš pravdu je to sladké hodně, ale je to přesný opis receptu.

rastoba
492 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Arménský medový koláč

Mankote, ten cukr do krému už nepřidávat, to kondenzované mléko sladí až moc!!!

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Koláč bez vajec s tvarohem

Nejlepší recepty

Chilli con carne Chilli con carne
Šumavská bramboračka Šumavská bramboračka
Cuketové placky Cuketové placky
Jahodový pohár Jahodový pohár
Jarní chřestový salát s ředkvičkami Jarní chřestový salát s...

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz