Recept Ardénské ledvinky za chvíli na stole

(Hodnoceno 1x) babi Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Na másle podusit šalotky, houby a papriky (asi 5 minut). Přidat ledvinky a dusit je dalších 5 minut. Sem tam zamíchat. V malém kastrolku, nebo šufánku sehřát brandy, zapálit a nalít na ledvinky. Když uhasnou plameny, tak přilít vývar. Přikrýt a na pomalém ohni dusit asi 10 minut. Mouku smíchat se solí, pepřem a 3 lžícemi vody. Vlít k ledvinkám a vše za stálého míchání povařit do zhoustnutí. Horké ledvinky podávat s rýží posypanou petrželkou. TIP: Dobré jsou takto připravené vepřové ledvinky, ale ty se po rozkrojení napůl namočí alesponň na 2 hodiny (nejlépe do druhého dne) do směsi vody s mlékem, vyjmou, osuší a nakrájí jako předešlé.

Recept je z kategorií: Pokrmy z vnitřností

Nahlásit recept

  • 02.11.06 vloženo
  • 12592x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 6 telecích ledvinek (asi 750 g) rozříznutých napůl, zbavených tuku a nakrájených na 1 - 1.5 cm plátky
  • 4 lžíce másla
  • 2 lžíce na jemno posekané šalotky
  • 200 g na plátky nakrájených žampionů, nebo jiných hub
  • 2 - 3 lžíce očištěných a na jemno posekaných zelených paprik
  • 4 lžíce brandy
  • 6 lžic kuřecího vývaru
  • 1 1/2 lžíce mouky
  • sůl a pepř podle chuti
  • 2 hrnky horké uvařené rýže s posekanou petrželkou

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

van.Thomas 21.3.15 14:04

Moc dobrá mňamka. Ledvinky a houby já můžu ve všech úpravách, takže bezva.

Diskuse k receptu Ardénské ledvinky za chvíli na stole

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Ardénské ledvinky za chvíli na stole

w0550
41 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Ardénské ledvinky za chvíli na stole.

Vyzkoušel jsem ten recept, abych to jednou udělal jinak než na kmíně.
Výsledek byl senzační! Mohl jsem se celý večer slunit v ovacích rodiny.
Díky, Babi

PS: Místo 200g žampionůjsem vzal 20g sušených sameťáků (navlhčené dají 200G)

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Ardénské ledvinky za chvíli na stole - Bali

to musela být pochoutka! Z mladých zvířat je pochopitelně všechno jemnější chutě. Všimla jsem si, že zde lidé zabíjejí před zimou mláďáta co nechtějí živit do jara.

Pozdrav i na pana manžela!

Bali
1254 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Ardénské ledvinky za chvíli na stole-Babi,

mame cele jehnatko a tak jsem mela na obed jehneci jatyrka a manzel jehneci ledvinky! No, on toho mel podstatne mene! Ale liboval si! :-)

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Ardénské ledvinky za chvíli na stole - lvice...

z toho si nic nedělej, člověk někdy nemá čas se dočíst až do konce ;o)

Zdraví Tě,

Bali
1254 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Ardénské ledvinky za chvíli na stole.

telecí ledvinky jsem u řezníka viděla. Ale bohužel to nebylo v Čechách! :-(

lvice
148 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Ardénské ledvinky za chvíli na stole.

Děkuji. Takhle to vypadá když si někdo přečte jen ingredience.

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Ardénské ledvinky - lvice...

dobrota to je. Podívej se na TIP ;o)

Přeji Ti krásný den!

lvice
148 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Ardénské ledvinky za chvíli na stole.

Jé, to bych si dala. Když tady jsem telecí ledvinky u řezníka ještě neviděla. Šlo by to z vepřových?

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Ardénské ledvinky - Jasmin...

co mohu říct k tak pěknému komentáři? Upřímně Ti děkuji!

Příjemný den Ti přeje,

Labužník jasmine02
120 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Ardénské ledvinky za chvíli na stole.

Babi, ona ta kuchařka od tebe už vlastně je tady, takže od tebe asi nemůžeme chtít, abys sepsala ještě jednu :-). Ale jestli máš nabídku, proč to nezkusit? O profesionální fotky by se postaralo nakladatelství, třeba by byl na tobě jen výběr a sepsání receptů, aby byly pro čtenáře zajímavé…
Nepřipadám si přehlížená, jen mě zaujala ta poznámka o knize níže v této diskusi…
Prosím piš další recepty, pro mě za mě klidně i s chybami

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Ardénské ledvinky - Jasmine...

to jsem Tě přeskakovala? Určitě nerada! Musím se přiznat, že jsem zaskočena Tvoji chválou a nevím co na ni mám žíct. Vlastně vím…DĚKUJI! Napsat dobrou kuchařku s vyzkoušenými recepty a lákavými fotografiemi není lehké a chce to obrovskou energii a čas, kterých se mi momentálně nedostává. A tak s radostí se dělím o tu trochu co znám a co jsem ve světě viděla a ochutnala s ostatními labužníky.

Ještě jednou Ti děkuji!

Labužník jasmine02
120 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Ardénské ledvinky za chvíli na stole.

Babi, sice tě osobně neznám, ale myslím že bys klidně dokázala napsat čtivou a zajímavou kuchařku. Nebo běž něco uvařit do televize. To by sice moh samozřejmě kdekdo, okopírovat tvé zajímavé recepty, ale ty k nim většinou i něco osobního či osobitého dokážeš přidat, a to se oceňuje.

Bali
1254 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Ardénské ledvinky za chvíli na stole.

hmmmmmmmmmmmmmmm, to my budem mit jeste ledvinky!
babi, koukni do vzkazu!!!!

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Ardénské ledvinky za chvíli na stole - Bali...

musím říct, že pajšlík byl výborný ;o)

Pěkný den!

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Ardénské ledvinky za chvíli na stole - Eji...

tak to máš pravdu! Já také ne, ale myslela jsem si, že možná česká smetana je lepší? To budeme jíst pajšl do příštího týdne ;o)

Pa!

Bali
1254 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Ardénské ledvinky za chvíli na stole.

achjo! Už mi z toho kručí v břiše. Tak jdu zatím na aperitiv a budu myslet na vás jak dlabete PAJŠLÍK!
dobrou chuť!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Ardénské ledvinky - Bali...

takže na ten trh nebudu muset? Mám toho opravdu děsně moc a za chvíli jdem ke stolu, ančto už slyším jak manžel odkrývá poklici a asi chutná ;o)

Pa!

Eja
3883 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Ardénské ledvinky za chvíli na stole.

Babi, se zmrazováním jídel se smetanou moc dobré zkušenosti nemám, odděluji si porce na zmrazení ještě před přidáním smetany.

Bali
1254 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Ardénské ledvinky za chvíli na stole.

babi, máš toho pajšlu hodně? Že bys mi poslala porci a Eje taky? Ale určitě se tu najdou ještě další milovníci pajšlu!! :-)

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Ardénské ledvinky za chvíli na stole - Eji...

mám toho obrovskej hrnec a zítra budu stát vedle Vietnamců na trhu a prodávat v papírových kalíšcích hi hi. Kdybych Ti mohla poslat, to víš, že bych to ráda udělala… Je to podle receptu ZDE .

Ale tady je někdo, kdo mně poradí. Dala jsem do opravdu obrovského hrnce i smetanu a chci část zmrazit. Máš nějaké zkušenosti s českou kyselou smetanou a zmrazováním? V Kanadě to moc nepracovalo.

Přeji Ti příjemný večer!

Eja
3883 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Ardénské ledvinky za chvíli na stole.

Babi, jedu okamžitě k Tobě na večeři !!!! Pajšl na smetaně, mňam, nech mi trochu :))))

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Ardénské ledvinky za chvíli na stole - Bali...

Ty seš můj člověk! Právě jsem dovařila Kořínek na smetaně, nebo se tomu říká Pajšl, Plíčka, recept mám na Labu? Naši známí zabíjeli velice mladého býčka (technicky mlékem krmené telecí) a tak jsem mimo masa dostala i podíl vnitřností ;o)

Přeji příjemný večer Tobě i manželovi!

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Ardénské ledvinky za chvíli na stole - kardo...

a víš, že jsem dostala ne jednu, ale dokonce dvě nabídky na napsání kuchařky ;o) jedna je dokonce od hodně velkého nakladatele zde v Česku. Z toho bych ovšem měla strach! Kardo, asi se to nestane.

Přeji Ti příjemný večer!

Bali
1254 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Ardénské ledvinky za chvíli na stole.

ježíšmarjá, toto taky můžu!!!!!!!!!!!!! Výborné i s jehněčími ledvinkami.
Manžel teď vařil vepřové ledvinky na koňaku a víně, no a byla to taktéž lahůdka!

karda
72 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Ardénské ledvinky za chvíli na stole.

Babi, až napíšeš knihu zamlouvám si první výtisk s věnováním :))
P.S.
Tiskárna mi jede na plné obrátky!

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Květákové placičky s majoránkou Květákové placičky s...
Boršč pro labužníky Boršč pro labužníky
Gazpacho z cuket s vejcem - Gazpacho di zucchine e uovo Gazpacho z cuket s vejcem -...
Zeleninová pomazánka Zeleninová pomazánka
Rizoto s batáty Rizoto s batáty

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz