Recept Aragonské vepřové - Lomo de orza

Španělská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

V míse smíchat plátky masa, se solí a pepřem. Na velké pánvi rozehřát na středně vysoké teplotě 2 lžíce oleje a osmažit po částech plátky masa do zlatova a křupava, asi 3 minuty na každé straně. Snížit teplotu a dusit, až jsou plátky pružné na dotek prstu asi 12 - 15 minut. Nevařit déle, maso by bylo vysušené. Přendat do malého kameninového, keramického, nebo skleněného kastrolku, kam se plátky těsně vejdou. Zalít je zbytkem oleje, citronem, posypat tymiánem, rozmaránem a ještě osolit a opepřit. Přikrýt mikrotenovým filmem a nechat 24 hodin stát při pokojové teplotě (olej a citron ochrání maso před množením bakterií). Maso nakrájet tak na 7 mm diagonální plátky a ty poskládat na servírovací mísu. Pokapat je marinádou a podávat je s koktejlovými párátky jako tapas. P.S. ¨Orza¨ je keramická nádoba na marinování masa.

Recept je z kategorií: Speciality

Nahlásit recept

  • 24.03.07 vloženo
  • 4528x zobrazeno

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 600 g vepřových panenek zbavených blan a tuku a nakrájených na 3 cm plátky
  • sůl a pepř podle chuti
  • 250 ml extra panenského olivového oleje
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • 1/4 lžičky sušeného tymiánu
  • 1/4 lžičky rozdrceného sušeného rozmarýnu
  • 4 velké stroužky česneku
  • Španělské Tapas

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Aragonské vepřové - Lomo de orza

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Pečený bůček s blumami

Nejlepší recepty

Grilovaný pstruh Grilovaný pstruh
Holandský řízek z vepřového bůčku Holandský řízek z vepřového...
Tagliatelle s rukolou a sušenou šunkou Tagliatelle s rukolou a...
Hruškový koláč Hruškový koláč
Jarní ratatouille s česnekovými brambory Jarní ratatouille s...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz