Recept Aragonské vepřové - Lomo de orza

babi Španělská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

V míse smíchat plátky masa, se solí a pepřem. Na velké pánvi rozehřát na středně vysoké teplotě 2 lžíce oleje a osmažit po částech plátky masa do zlatova a křupava, asi 3 minuty na každé straně. Snížit teplotu a dusit, až jsou plátky pružné na dotek prstu asi 12 - 15 minut. Nevařit déle, maso by bylo vysušené. Přendat do malého kameninového, keramického, nebo skleněného kastrolku, kam se plátky těsně vejdou. Zalít je zbytkem oleje, citronem, posypat tymiánem, rozmaránem a ještě osolit a opepřit. Přikrýt mikrotenovým filmem a nechat 24 hodin stát při pokojové teplotě (olej a citron ochrání maso před množením bakterií). Maso nakrájet tak na 7 mm diagonální plátky a ty poskládat na servírovací mísu. Pokapat je marinádou a podávat je s koktejlovými párátky jako tapas. P.S. ¨Orza¨ je keramická nádoba na marinování masa.

Recept je z kategorií: Speciality

Nahlásit recept

  • 24.03.07 vloženo
  • 5064x zobrazeno

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 600 g vepřových panenek zbavených blan a tuku a nakrájených na 3 cm plátky
  • sůl a pepř podle chuti
  • 250 ml extra panenského olivového oleje
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • 1/4 lžičky sušeného tymiánu
  • 1/4 lžičky rozdrceného sušeného rozmarýnu
  • 4 velké stroužky česneku
  • Španělské Tapas

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Aragonské vepřové - Lomo de orza

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Plněné vepřové závitky

Nejlepší recepty

Koláč s jahodami Koláč s jahodami
Vatovec (pýchavka obrovská) v trojobalu Vatovec (pýchavka obrovská)...
Těstoviny s omáčkou z cuket - Con le zucchine Těstoviny s omáčkou z cuket...
Hořčičná kotletka v alobalové kapse pro jednoho (DIA) Hořčičná kotletka v...
Šumavská bramboračka Šumavská bramboračka

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz