Recept Arabský oblíbený kuřecí gril - Jujeh al Sammak

babi Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Kuře rozčtvrtit a vložit do misky. Ostatní ingredience smíchat a nalít na kuře. Přikryté vložit do chladničky a marinovat po několik hodin, nebo do druhého dne. Kuře grilovat v troubě, nebo BBQ na zahradním grilu, až je uvnitř udělané a zvenku pěkně hnědé. Během té doby kousky masa 3 - 4 obrátit.

Recept je z kategorií: Kuřecí maso

Nahlásit recept

  • 25.03.07 vloženo
  • 5100x zobrazeno

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 2X jednokilová kuřata
  • 1 cibule na drobno nakrájená
  • 4 stroužky utřeného česneku
  • 120 ml olivového oleje
  • 2 lžičky sumac (sumah)
  • 2 lžičky pomleté kassie
  • sůl a pepř podle chuti
  • kassie=podřadnější skořice, nazývá se také čínská

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Arabský oblíbený kuřecí gril - Jujeh al Sammak

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Arabský oblíbený kuřecí gril - Jujeh al Sammak

zlata
1200 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Arabský oblíbený kuřecí gril - Jujeh al Sammak

Babi - sumac jsem koupila tady od kořenáře, moc se těším až to ochutnám. Také Ti přeji buď krásný den nebo hezkou dobrou noc.

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Arabský oblíbený kuřecí gril - Zlatko,

maso se nestane příliš voňavým. Škumpa je spíš kyselá než cokoliv jiného a používá se více-méně místo citronu. Kassie nemá takový říz jako skořice i když jsou si hodně podobné. To jsem nebyla já, co jmenovala omcalc a casimuko ;o)

Přeji Ti příjemný podvečer!

srimpik
166 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Arabský oblíbený kuřecí gril - Jujeh al Sammak -babi

Babi, diky moc, uz jsem v obraze…
Pekny den!

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Arabský oblíbený kuřecí gril - Jujeh al Sammak

oldsoft, dík za referenci, kterých nikdy není dostatek…

Příjemný den!

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Arabský oblíbený kuřecí gril - Jujeh al Sammak - srimpiku,

jestli si chceš něco přečíst o sumac, kterého v Kanadě rostou spousty jak v parcích tak ve volné přírodě avšak není to ta jedlá odrůda, tak se podívej pod recept " Oblíbená palestinská snídaně":http://www.labuznik.com/recipe.php?… , kde je článek v angličtině. Také jsem si dnes všimla, že marhaba napsala informaci o sumac do fórum Mimo mísu pod názvem ¨Škumpa-smrtelně jedovatá??¨.

Měj se moc pěkně a s přáním hodně sluníčka v Kimberley,

zlata
1200 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Arabský oblíbený kuřecí gril - Jujeh al Sammak

Je mi teda už hodně, ale i tak jsem neznalá…není to masiko pak moc voňavé a casimuko je něco jako skořice?…dˇ

oldsoft
682 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Arabský oblíbený kuřecí gril - Jujeh al Sammak

Nalezeno pomocí www.seznam.cz za pár vteřin.

Koření sumac

Rhus coriaria patří do rodiny Anacardiaceae. Jsou to jsou bobule divoce rostoucího keře v oblasti Středozemního moře, zejména na Sicilii a jižní Itálii a v některých zemích Středního východu. Je to základní a velmi široce používaná ingredience arabské, turecké a zejména libanonské kuchyně. Používá se k okyselení pokrmů tak, jako jinde je používána citronová šťáva, tamarind nebo vinný ocet. Je součástí grilovacích marinád na kebaby, ryby, drůbež. Šťáva je oblíbená příměs dresinků salátů a marinád zeleninových salátů. Také je používán v práškové formě na steaky a do zeleninových i kuřecích dušenin. Žvýkání semínek působí prý proti bolení břicha (Gerard, 1597). Ve směsi s jogurtem je vždy podáván jako příloha ke kebabum.

Převzato z http://www.shadiabelly.com

srimpik
166 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Arabský oblíbený kuřecí gril - Jujeh al Sammak

Babi, jsem absolutni neznalec …prosim, co je to sumac??
Zdravim uz jarniho Kimberley…snezenky, bledule, ale v lese jeste po kolena snehu…ale jinak slunicko a teplo!

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Arabský oblíbený kuřecí gril - Muchacho,

asi ne, ale hlavně že Ti chutná ;o)

Zdraví,

Muchacho
361 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Arabský oblíbený kuřecí gril - Jujeh al Sammak

já místo sumac používám omcalc a místo kassie casimuko. také to jde ale není to asi ono

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Hraběnčiny řezy Hraběnčiny řezy
Těstoviny s omáčkou z cuket - Con le zucchine Těstoviny s omáčkou z cuket...
Francouzské kmínové sušenky Francouzské kmínové sušenky
Křehké kuřecí plátky v jogurtové marinádě Křehké kuřecí plátky v...
Česnečka podle šéfkuchaře Česnečka podle šéfkuchaře

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz