Recept Arabský oblíbený kuřecí gril - Jujeh al Sammak

Babi - sumac jsem koupila tady od kořenáře, moc se těším až to ochutnám. Také Ti přeji buď krásný den nebo hezkou dobrou noc.

maso se nestane příliš voňavým. Škumpa je spíš kyselá než cokoliv jiného a používá se více-méně místo citronu. Kassie nemá takový říz jako skořice i když jsou si hodně podobné. To jsem nebyla já, co jmenovala omcalc a casimuko ;o)

Přeji Ti příjemný podvečer!

Babi, diky moc, uz jsem v obraze…
Pekny den!

oldsoft, dík za referenci, kterých nikdy není dostatek…

Příjemný den!

jestli si chceš něco přečíst o sumac, kterého v Kanadě rostou spousty jak v parcích tak ve volné přírodě avšak není to ta jedlá odrůda, tak se podívej pod recept " Oblíbená palestinská snídaně":http://www.labuznik.com/recipe.php?… , kde je článek v angličtině. Také jsem si dnes všimla, že marhaba napsala informaci o sumac do fórum Mimo mísu pod názvem ¨Škumpa-smrtelně jedovatá??¨.

Měj se moc pěkně a s přáním hodně sluníčka v Kimberley,

Je mi teda už hodně, ale i tak jsem neznalá…není to masiko pak moc voňavé a casimuko je něco jako skořice?…dˇ

Nalezeno pomocí www.seznam.cz za pár vteřin.

Koření sumac

Rhus coriaria patří do rodiny Anacardiaceae. Jsou to jsou bobule divoce rostoucího keře v oblasti Středozemního moře, zejména na Sicilii a jižní Itálii a v některých zemích Středního východu. Je to základní a velmi široce používaná ingredience arabské, turecké a zejména libanonské kuchyně. Používá se k okyselení pokrmů tak, jako jinde je používána citronová šťáva, tamarind nebo vinný ocet. Je součástí grilovacích marinád na kebaby, ryby, drůbež. Šťáva je oblíbená příměs dresinků salátů a marinád zeleninových salátů. Také je používán v práškové formě na steaky a do zeleninových i kuřecích dušenin. Žvýkání semínek působí prý proti bolení břicha (Gerard, 1597). Ve směsi s jogurtem je vždy podáván jako příloha ke kebabum.

Převzato z http://www.shadiabelly.com

Babi, jsem absolutni neznalec …prosim, co je to sumac??
Zdravim uz jarniho Kimberley…snezenky, bledule, ale v lese jeste po kolena snehu…ale jinak slunicko a teplo!

asi ne, ale hlavně že Ti chutná ;o)

Zdraví,

já místo sumac používám omcalc a místo kassie casimuko. také to jde ale není to asi ono