Recept Arabské smažené rybí koule - Kafta samak

Skusila, robila, vyborne su.;)) Vyrabaj a nech chuti 

Je to opravdu lahůdka. Takhle nějak by chutnaly rybí prsty, kdyby se do nich dávalo opravdové maso. Zkusil to někdo s kuřecím masem? 

u nás se nástroji, které tu jmenujete „Mezzaluna“ odjakživa říkalo „kolíbka“. Patří to do výbavy každého řezníka.

Mezzaluna není sekáček na maso, ale něco jako nůž se kterým se kolébá ze strany na stranu a tím se posekjí bylinky, zelenina, ale také maso. Někdy se prodává i s prkýnkem, které má mělkou prohlubinu, ve které se krájí/seká. Ta na obrázku je s jedním nožem, ale existují také dvojité. Název, i když z italštiny, je stejný ve všech jazycích, jednoduše tento druh nože se tak jmenuje 

Příjemnou neděli!

vím, že jsi expert na ryby, ale v tomto receptě je opravdu jmenován cejn - bream, který se v Africe vyskytuje…

Avšak také existuje mořský cejn…

Přeji Ti příjemnou neděli!

…ano, ano, ta voda tam je a ja som si nevsimla. Rychlo rychlo a rozdavam rozumy.....prepac babi. Pekny den..:)

jolanko, dík za potvrzení, ¨že to je ono¨;o) Myslím si, že u té omáčky mám poznámku, neředit citronem, ale vodou …O koření máš pravdu, ale to snad platí všude…i v mé kuchyni…

Ještě jednou Pa,

Mezzaluna není libanonský název.
Slovo je z italštiny a znamená to „půlměsíc“.

Babi inspirovala jsi mě k malému žertu. Až budeme dělat zabíječku, tak přejmenuji český sekáček na mezzalunu, to se bude řezník divit. Doufám, že se mu tento libanonský název pro stejný (nebo téměř stejný) nástroj bude líbit. Mě se líbí moc.

Ale recept se mi líbí, to jo!

oprav raději toho cejna na „jakoukoliv rybu s bílým masem“. Cejn je sladkovodní a jsou jenom čtyři: cejn velký, perleťový, sinný a cejnek malý! 

Babi ale je to ono samozrejme ze je to ono.
A Buraci ma pravdu- hlavne ze je to chutne. A myslim, ze v jednom a tom istom jedle mozu byt rozdiely v koreni podla krajiny a podla gazdinky- kolko ludi tolko chuti. Len do arabskej omacky by som pridala asi kusok vody na zriedenie, ak by bola husta - dakedy je tahine moc huste a citronom sa akoby stiahne este viac. Pekny vecer… 

Babi, ja myslim, ze to budou ony. Ty, co jsem mela ja, byly take pikantne korenene (rozeznala jsem rimsky kmin) jako tyto. A bude to dobrota a to je hlavni:-)

rádo se stalo, nemáš zač děkovat. Jenom doufám, že to jsou ty ony ;o) A když ne, tak možná jolanka je zná…

Příjemný podvečer!

Babi, dekuji za recept, vyzkousim, jakmile to bude mozne. Uz se na to tesim:-) Pekny den!