Recept Anýzové placičky

Německá kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Dva plechy vymažeme máslem a vysypeme moukou. Prosátý cukr, vejce, vanilinový cukr a sůl ušleháme ve vodní lázni při střední teplotě, nejlépe ručním elektrickým šlehačem, do pěny. Za občasného míchání necháme hmotu vychladnout. Do vychladlé hmoty přidáme prosátou mouku a anýz. Těstem naplníme cukrářský sáček opatřený tvořítkem s kulatým otvorem a stříkáme na plech placičky velké asi jako desetikoruna. Necháme je na plechu při pokojové teplotě schnout asi 12 hodin. Troubu předehřejeme na 140 °C. Placičky pečeme asi 20-30 minut na střední příčce trouby. Poté je necháme vychladnout, a když je na 2-3 týdny uložíme do plechové krabice, budou správně měkké. *Poznámka:* Správně jsou upečené tehdy, když jejich spodní strana začíná mírně hnědnout. Povrch však musí zůstat světlý. *1 placička má přibližně 85 kJ, tj. 20 kcal.* Čerpáno z knihy Back vergnügen wie noch nie (2003).

Recept je z kategorií: Cukroví stříkané

Nahlásit recept

  • 04.03.07 vloženo
  • 4439x zobrazeno

Počet porcí

  • 60 porcí

Ingredience

  • 150 g moučkového cukru
  • 2 vejce
  • špetka soli
  • 1 balení vanilinového cukru
  • 150 g hladké mouky
  • 1 KL mletého anýzu
  • máslo a mouka na plech.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Anýzové placičky

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
Sylvie
2302 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Anýzové placičky

Andulko, vyřídím. Pozdravuj Janka!!

anickav
2904 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Anýzové placičky,Sylvie,

nezmäknú, na to môžeš vziať jed! Iba ak by si ich držala pod kľúčom v trezore…potom by mali šancu.
Ja som ich určite robila z polohrubej, v podstate ju používam skoro všade, aj na chleba, ale tipujem, že sa mi roztekali pre riedkosť cesta, ono musí byť také „akurát“!
Vybozkávaj toho Tvojho aj mančaft!
A.

Sylvie
2302 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Anýzové placičky, Aničko

Já zapomněla napsat! Vydařily. Udělám ještě jednu dávku. Doufám, že do Vánoc změknou. Ještě: Nedáváš na ně náhodou tu polohrubou mouku? Mně se zdá, že jsem je z ní kdysi dělala, a proto tekly.

anickav
2904 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Anýzové placičky,SYLVIE,

tak ako? Podarili sa?
A.

anickav
2904 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Anýzové placičky, Míšo,

dobre si sa vydala!
Všetko v tejto veci záleží na veľkosti vajec, mne sa za onoho času kolečká roztiekli a skoro splynuli…ale prax robí majstra, určite to zvládneš aj vďaka tomu hezounovi, čo máš v kuchyni po boku!
A.

Sylvie
2302 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Anýzové placičky

Aničko, měla by ses zviditelňovať častěji. Placičky jsem tedy donesla ze dvora zpátky domů a suším je na skříni. Udělala jsem to jak píšeš, pěnu jsem šlehala v páře, jen teď si vzpomíám, že jsem ty placičky dělala kdysi z polohrubé mouky, a proto se možná tak roztíkaly. Tentokrát jsem použila povoskovaný látkový sáček, dělala jsem malinké kolečka, krásně se to pak rozteklo do požadované velikosti.
Pak je manžel posypal anýzem. To on, abych ho náhodou neošidila. Aj dózu mi sehnal na uskladnění. Ňáká péče, najednou. :-)

anickav
2904 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Anýzové placičky,Míšo,

nie že by som sa tu stále chcela zviditeľňovať, ale som si spomenula na dosť dôležitú vec - vajcia s cukrom treba dobre DLHO šľahať do peny! Až potom múku. Z tej peny potom cez noc Ti vznikne taká hladká kvázi poleva…
A.

anickav
2904 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Anýzové placičky,

Míšo, akože venku na dvorku?:-)
Normálka, kde máš miesto - na stole, na linke, atď…
(Ja som to nedávala ani do cukr. sáčku - iba lyžicou na plech…)

Sylvie
2302 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Anýzové placičky, Aničko, ještě...

Andulko, děkuju, začnu péct už dnes, nějak se nemůžu dočkat Vánoc. To jen manžel pořád prudí, že letos nezbude ani na stromek.
Ještě dotaz, to jsi nechla uschnout jen tak venku, nebo v té troubě?

anickav
2904 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Anýzové placičky

Sylvi, ak máte radi orechy - na vrch kĺudne daj polku orecha, alebo lieskovec…(ak Ti veverky nechali…)

anickav
2904 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Anýzové placičky

Ahoj Babulka,
voľakedy som ich robievala, aspoň obdobu - nešľahla som nad parou. To roztečenie - niekedy je vajce menšie, inokedy väčšie, hustotu musíš mať v oku (iba skúsenosťou to získaš), pridávaš múku podľa potreby. Schlo mi to od večera do rána, na vrchu sa utvorí hladká vrstva, preto to má zmysel. A stačí použiť papier na pečenie, nemusíš vymazávať a vysýpať plech.
Nech sa Ti darí!
A.

Sylvie
2302 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Anýzové placičky, Prosím o radu

Labužníci, taky je necháváte takhle schnout ještě před pečením?
Rodina je má moc ráda, ale tyhle placičky se mi často roztíkají.
Díky
Sylvie

Sylvie
2302 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Anýzové placičky

Ahoj Vladko, já je sypu před pečením trochu anýzem. Jinak tento recept vyzkouším, máme je moc rádi, ale že by se mi pokaždé povedly, to ne.
Díky
Sylvie

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Pórková polévka s cizrnou Pórková polévka s cizrnou
Pečená kuřecí stehna Pečená kuřecí stehna
Zeleninová pomazánka Zeleninová pomazánka
Francouzské kmínové sušenky Francouzské kmínové sušenky
Domácí svíčková omáčka Domácí svíčková omáčka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz