Recept Angreštový koláč se sušenkami

Z bílků, špetky soli a 1 lžíce studené vody ušleháme pevný sníh. Do sněhu opatrně zašleháme krupicový i vanilkový cukr a žloutky. Prosetou mouku smícháme s práškem do pečiva a balíčkem pudinkového prášku a vmícháme do vaječné směsi. Plech s vyšším okrajem vymažeme máslem, vysypeme hrubou moukou, nalijeme těsto, rovnoměrně rozetřeme a pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 25 minut dorůžova. Bobule angreštu očistíme, omyjeme a krátce povaříme v oslazené vodě a scedíme. Šťávu doplníme vodou na 600 ml, rozmícháme v ní dva pudinkové prášky, podle chuti osladíme a povaříme asi 2 minuty. Do uvařeného pudinku vrátíme angrešt a za občasného míchání necháme prochladnout. Rovnoměrně rozetřeme na vychladlý korpus a dáme vychladit. Potřeme dotuha vyšlehanou šlehačkou a poklademe máslovými sušenkami. Z moučkového cukru a citronové šťávy utřeme polevu a nalijeme ji na sušenkový povrch a dobře uhladíme. Po zaschnutí koláč krájíme na řezy velikosti sušenek a podle vlastní fantazie ozdobíme.