Recept Anglický perník s černým pivem (Guinness Gingerbread)

(Hodnoceno 1x) Britská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Anglický perník s černým pivem (Guinness Gingerbread)

Úvod

Rozpis je pro čtvercovou formu o straně 24 cm. Nemajíc čtvercovou, použila jsem kulatou o průměru 25 cm. Recept je podle Nigelly Lawson, ale trochu upravený (méně cukru, méně másla, méně smetany…).

Postup

Troubu předehřejeme na 170°C.

Formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou, uložíme do chladna.

Do kastrolu dáme máslo, Golden Syrup, cukr a pivo. Opatrně zahříváme, až se všechno spojí v jednolitou tekutinu.

Mouku prosijeme s práškem, kořením a sodou. Vejce rozmícháme v mléce.

V míse smícháme rozpuštěnou směs a mouku, dobře promícháme, přidáme vejce, zase promícháme - je to nějak moc tekuté, ale neznepokojujeme se - nalijeme do formy a pečeme 45 minut. Po uplynutí této doby píchneme do perníku špejlí, vytáhneme-li suchou, je perník upečen. V opačném případě pečeme ještě asi 5 minut.

Dobré je nechat ho někde v chladnu do druhého dne uležet, nejlépe zavřený v plechovce nebo i plastové krabici. Dobrou chuť!

Recept je z kategorií: Perníky


Reklama

Nahlásit recept

  • 12.11.11 vloženo
  • 5596x zobrazeno

Čas přípravy

  • 15 min příprava + 45 min pečení

Ingredience

  • 125 g jemně slaného másla (nebo normální máslo a pěkná špetka soli)
  • 300 g třtinového sirupu (použila jsem Lyle's Golden Syrup - prodává Tesco, hned vedle hnědé omáčky)
  • 150 g hnědého třtinového cukru
  • 2 dcl piva Guinness (opět neměla, nalila jsem tam černého Kozla)
  • 1,5 dcl smetany (dala jsem mléko)
  • 2 vejce
  • 3 rovné kávové lžičky perníkového koření
  • 350 g polohrubé mouky
  • 2 rovné kávové lžičky jedlé sody
  • 1/2 sáčku prášku do pečiva

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Zuzka1973 06.02.16 17:23

Kdyby šlo dát hvězdiček více, tak jich sem nasypu celé nebe :)
Ode dneška žádný jiný perník…
Co já jich už vyzkoušela a pořád vše na jedno brdo s kakaovou příchutí.
Ale tenhle recept je to, co celý dosavadní život hledám: TOHLE JE PRO MĚ DOKONALÝ PERNÍK…
Třtinový sirup jsem nahradila melasou, ta je v podstatě na chuť nejvíce podobná, vyrábím si vlastní z doma pěstované řepy…
Zbytek dle receptu, doporučuji dodržet to koření, nenahrazovat to práškem do perníku.
Perník je vynikající už vlažný (neodolala jsem a kousky ze zarovnání stran ochutnala hned :) )
Pekla jsem na plechu, který výrobce mého sporáku dodal jako jeho součást. Měla jsem tedy perník nižší, jelikož jej rádi plněný džemem, byl pečený za 25 minut.
Džem použit jablečno-bezinkový.
Moučník je nádherně nadýchaný a voňavý…
Hlavně zde perníkovou chuť nepřebíjí kakao, což mi vadí u jiných receptů, ač kakao ráda, ale nikdy mi v tom nesedělo…
Těsto je opravdu hodně tekuté :D Docela jsem měla zatajený dech, jak to dopadne, ale když jsem pak okénkem viděla tu nádhernou barvu a strukturu, ulevilo se mi :)

Uvaření se již líbí 4 labužníkům

Diskuse k receptu Anglický perník s černým pivem (Guinness Gingerbread)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
Zuzka1973
2110 příspěvků 06.02.16 19:20

@Ala_V Chutná vážně skvěle, je krásně vláčný - žádná suchota a hlavně v tom není to kakao, které mi v jiných litých pernících nikdy nesedělo, ač ho jinak mám moc ráda :)
Vůbec to není složité, jen jsem nechala tu rozpuštěnou směs zchladnout, než jsem to smíchala :mavam:

 
Ala_V
99 příspěvků 06.02.16 18:57

Zuzko, taková chvála, to je výzva. Určitě vyzkouším. Díky za inspiraci.

Příspěvek upraven 06.02.16 v 18:57

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Houbová smaženice Houbová smaženice
Grilovaný pstruh Grilovaný pstruh
Mrkvový salát Mrkvový salát
Gazpacho z cuket s vejcem - Gazpacho di zucchine e uovo Gazpacho z cuket s vejcem -...
Francouzská česnečka vhodná k večeři Francouzská česnečka vhodná...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz