Recept Alžírske kurča s olivami

Lyduska Africká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Úvod

Inšpiráciu som našla tu: http://belchertown-bites.blogspot.no/…-olives.html

Postup

Rozohrejeme 1 PL olivového oleja, pridáme cibuľu, cesnak a restujeme približne 2-3 minúty. Pridáme paradajky, zázvor, papriku, rímsky kmín a 1/2 ČL soli a všetko spolu restujeme ešte asi 5 minút. Zmes preložíme do misky. Na tej istej panvici rozohrejeme zvyšný olivový olej a do zlatista na ňom opražíme nakrájané kuracie stehná. Potom do pancice vrátime paradajkovú zmes, znížime teplotu, prikryjeme a varíme pokiaľ mäso nie je mäkké. Odokryjeme, zvýšime teplotu a pridáme citrónovú šťavu a olivy. Premiešame a kratučko povaríme. Dochutíme soľou a čerstvo namletým čiernym korením. Podávame s ryžou alebo kuskusom.

Recept je z kategorií: Stehna

Nahlásit recept

03.06.16 vloženo
1880x zobrazeno

Ingredience

3 PL olivového oleja
1/2 veľkej cibule, nakrájanej nadrobno
3 veľké strúčiky cesnaku, nastrúhané
2 veľké čerstvé mäsité paradajky, nadrobno nakrájané
2 PL čerstvého zázvoru, nastrúhaného najemno
1/2 ČL mletej červenej sladkej papriky
3/4 ČL mletého rímskeho kmínu
soľ
čerstvo namleté čierne korenie
5 ks vykostených horných častí kuracích stehien, pokrájaných na stredne veľké kúsky
šťava z 1 citróna
30 ks zelených olív