Recept Aioli ( Alioli)

Španělská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Aioli  ( Alioli)

Úvod

Je to studená, velmi aromatická omáčka, připomínající majonézu, vhodná k rybám, masu, ale i na potření langošů atd.
Na Labužníku je několik receptů, ale všechny obsahují přísady, které do originální Aioli nepatří ( vejce, mléko, různé koření atd.).
Proto jsem se rozhodl vložit další recept a nikoli jen poznámku do diskuze.

Postup

Oloupat česnek a nasekat jej najemno ( případně odstranit nejprve ze stroužků zelený střed). Česnek spolu se solí vložit do hmoždíře a rozdrtit na co nejjemnější kašičku. Pak po kapkách přilévat olej a vytrvale třít tloučkem. Směs posléze začne emulgovat. Stále vytrvale pomalu přilívat olej a směs postupně houstne až dosáhne hustoty majonézy. Je možné použít jen olivový olej, ale já přidávám asi 1/3 slunečnicového, aby výsledná chuť byla jemnější.
Také je možno přikápnout trochu citronové šťávy, ale to nedělám, nejde mi to moc chuťově dohromady.

Recept je z kategorií: Omáčky studené


Reklama

Nahlásit recept

  • 10.08.15 vloženo
  • 2231x zobrazeno

Čas přípravy

  • 15 minut

Ingredience

  • 3 ks stroužky česneku - velké
  • 2 špetky soli - hrubé, mořské
  • olej olivový panenský
  • olej slunečnicový

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

parles 10.08.15 18:39

Uvaření se již líbí 8 labužníkům

Diskuse k receptu Aioli ( Alioli)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
Zuzka1973
2113 příspěvků 10.08.15 20:37

To je super na langoše :palec:
Jen jsem se až teď dozvěděla, jak se tomu říká, ale jinak moc ráda dělám, a nejen k těm langošům… :kytka:

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Brokolicová polévka se smetanou Brokolicová polévka se...
Pečená kachna s jablky a rozinkovou omáčkou Pečená kachna s jablky a...
Bazalkové máslo Bazalkové máslo
Hovězí pečeně na jalovci a pivu Hovězí pečeně na jalovci a...
Ořechový koláč Ořechový koláč

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz