Recept Absolutní naložená zelená rajčátka

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Absolutní naložená zelená rajčátka

Postup

Ve velké míse smíchat cibuli, papriku a rajčata. Nacpat směs do šesti 560 ml obsahu zavařovacích skleniček. Do každé skleničky přidat chili papričku a česnek. Dát stranou. Ve velkém smaltovaném, nebo nerezovém hrnci smíchat cukr, ocet a koření. Přivéct do varu na středně vysokém ohni a míchat, až se cukr rozpustí. Nalít směs na rajčata do skleniček a nechat asi 12mm místa od vrchu sklenice. Pořádně otřít okraje sklenic a uzavřít je. Ve velkém hrnci přivéct vodu do varu. Pomocí zavařovacích kleští vložit uzavřené sklenice do vody tak, aby je voda pokrývala (je-li nutné přidat více vařící vody). Nechat sklenice v jemně probublávající vodě po 10min. Vyjmout je a nechat trochu zchladnout. Zkontrolovat, jest-li sklenice drží a když ne, tak je vrátit na dalších 10 min do vařící vody. Nechat sklenice úplně vychladnout. Uschovat sklenice do tmavé, chladné místnosti a nechat je uležet alespoň po 2 týdny před podáváním. Zavařená rajčata vydrží alespoň půl roku, kdy se jejich chuť stále vylepšuje. Po otevření vydrží v chladničce po 1 měsíc. TIP: Rajčata nesmí být namrzlá a musí být utržená s živých šlahounů. Vybrat zdravá, nepoškozená rajčata.

Recept je z kategorií: Konzervace zeleniny

Nahlásit recept

  • 02.09.03 vloženo
  • 9915x zobrazeno

Ingredience

  • Na 3l a 35oml
  • 1 cibule na tenká kolečka nakrájená
  • 1 červená paprika bez semeníku na tenké proužky nakrájená
  • 1350ml zelených rajčat (asi 9) nakrájená na 2.5cm půlměsíčky (jsou-li rajčata malá, tak je nechat celá)
  • 6-12 stroužků česněku
  • 6 malých červených chili papriček750ml jemného krystalového cukru
  • 2 lžíce hrubé, zavařovací soli
  • 1l jablečného octa
  • 4 lžičky hořčičných semének
  • 2 lžičky celých hřebíčků
  • 2 lžičky celerových semének
  • 2 lžičky celých kuliček nového koření

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Absolutní naložená zelená rajčátka

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
daduuja
1145 příspěvků 15.07.15 12:05

@Dobrá žena i když jsou odrůdy rajčat všelijaké, i to zelené Green zebra :-), tak v receptu jsou určitě nedozrálá. Babi tu dlouho nebyla. :mavam:

Dobrá žena
20 příspěvků 15.07.15 10:29

Babi recept vypadá parádně, určitě vyzkouším :) Jen jeden dotaz - rozumím tomu správně, že rajčátka jsou zelená, tudíž nedozrálá? (já jen jestli neexistuje něco jako zelená odrůda rajčat, prostě že jsou zelené, i když zralé). Děkuji a dám vědět, jak to dopadlo :)

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Tiramisu z mascarpone

Nejlepší recepty

Borůvkový koláč se strouhaným perníkem Borůvkový koláč se...
Vepřové podzimní závitky Vepřové podzimní závitky
Brokolicová polévka se smetanou Brokolicová polévka se...
Hovězí pečeně na jalovci a pivu Hovězí pečeně na jalovci a...
Žloutkové věnečky Žloutkové věnečky

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz