Recept Absolutně (ne)dietní špagety

Na rozpáleném oleji osmažíme nakrájený česnek, bazalku, oregáno a provensálské koření. To je základ - podle chuti lze použít i jiná koření (tymián, saturejku, rozmarýn, majoránku či různé směsi, pro otrlé pálivé papričky). V sezóně je samozřejmě lepší koření čerstvé. Jakmile začne česnek tmavnout, přidáme protlaky. (Doporučuji otevřít si je předem.) Pokud máme, můžeme použít i drcená či jinak konzervovaná rajčata, passatu či račatovou šťávu. Pokud použijeme pouze protlaky, byla omáčka příliš hustá, proto vypláchneme konzervy vodou - tím jednak využijeme všechen protlak, jednak omáčku naředíme. Přidáme sůl a dokořeníme dle chuti. Necháme povařit na mírném ohni, aby koření prostoupilo celou omáčkou. Takto je omáčka již hotová - pokud si však chcete dopřát něco opravdu extra, přidejte smetanu a podávejte s vaječnými špagetami promaštěnými máslem. Dobrou chuť