Recept 2 chody z jednoho vepřového kolínka Pro Děti Pra

Úvod

Za málo peněz, hodně muziky pro (víc) než 4 osoby

Postup

Začneme tím, že koleno s nožkou vložíme do papiňáku do osloné vody, do které přidáme bobkový list a nové koření. Takhle to vaříme zhruba hodinu. Mezi tím si připravíme "mašinku" na maso a otevřeme bílé víno a ochutnáme, zdy je dobré. Mezi tím si zpěníme na cibulce 2 větší mrkve nakrájené na kolečka a dusíme asi 20 minut, ale zvolna, jen v tom másle a šťávě z mrkve. Podle chuti osolíme a opepříme. Koleno s nožkou vyjmeme (vývar necháme v hrnci - papiňáku)a koleno obereme. Libové masíčko nakrájíme do té udušené mrkve (na másle, prohřejeme, dáme stranou a máme jednu část chodu hotovou. Zbytek kolena a nožičky umeleme společně s poslední zbylou mrkví. Tuto šlichtičku hodíme zpět do vývaru a vedle si na kostičky nakrájíme 3 kyselé okurky a zbývající cibuli. To opět přihodíme do vývaru k tomu přidáme víno a ocet. Vznikne taková pěkná, barevná šlichtička, tu necháme přejít varem a po té nalejeme do pekáče (tak to akorát vychází, to množství) necháme ztuhnout a máme plný pekáč huspeniny (sulcu), která(ý) se už nemusí ochucovat a ze které se nasytí až 6 lidí a vydrží v lednici nebo v chladu víc než týden, ale většinou je během pár dnů pryč. K té mrkvi na másle uděláme šťouchané brambůrky na cibulce a k té huspenině podáváme chléb. Dobrou chuť :-)

Recept je z kategorií: Jednotlivé chody

Nahlásit recept