van.Thomas

Score: 0 Registrován od: 21.09.10, naposledy on-line 7.5.21 16:16
Počet příspěvků v diskuzích: 197
Jsem pokročilý kuchař
 

Srnčí maso s červeným vínem

Odkaz na uvaření

van.Thomas 13.2.19 14:33

Moc dobré to bylo. Vynechal jsem citron, cukr a máslo. Omáčku jsem propasíroval, aby to ta zelenina trochu zahustila. Výsledek znamenitý.

Tagliatelle s rukolou a sušenou šunkou

Odkaz na uvaření

van.Thomas 11.2.19 11:57

Pokud do půl kila těstovin zamícháte deset deka šunky, už nikdy ji nenajdete. Poměr surovin je třeba výrazně vyvážit, ideálně 1:1. Pak je to vynikající.

Krevety s hráškem

Odkaz na uvaření

van.Thomas 5.2.19 15:52

Na první ochutnání nic moc, krevety se v hrášku ztrácely a přišlo mi líto připravit tak drahou surovinu způsobem, který je k nerozeznání od hrášku. Ale druhé ochutnání už bylo lepší. Možná bych upravil poměr krevet a hrášku, celkově chce tento recept asi trochu cviku a hledání správného grifu.

Tymiánovo-česnekové kotlety

Odkaz na uvaření

van.Thomas 5.2.19 15:09

Obdivuhodně jednoduché a chutné. Vlastně na tom nic není, prostě bešamel ochucený čímkoliv, ale vždycky mě překvapí, jak nádherně to funguje.

Zelňačka-2 2

Odkaz na uvaření

van.Thomas 5.2.19 15:06

Tak nechutnalo. Už jsem tu viděl mnohem lepší recepty na zelňačku, tady vlastně kromě zelí a česneku není zhola nic, co by mohlo nadělat nějakou chuťovou parádu. Ke dvěma porcím jsem se přemluvil, zbytek měly slepičky.

Racuchy ziemniaczane - Racuchy bramborové

Odkaz na uvaření

van.Thomas 7.1.19 20:22

Bohužel vám to musím pohanět. Chuťově je to dost ubohé, vlastně to nechutná nijak. Možná je to tím, že člověk tak nějak podvědomě čeká známou bramborákovou kombinaci česnek - majoránka - kmín. Tady je ale cítit jen droždí, trocha cibule (tím hůř!) a spoooousta oleje. Klasický bramborák je nesrovnatelně lepší. Za mě velké mínus.

Corsické hovězí

Odkaz na uvaření

van.Thomas 7.1.19 11:19

Nacpat kostky masa slaninou je báječná finta. Kromě toho, že je to chutné, se navíc maso nesmrskne při vaření, protože je napěchované zevnitř. Chutově to bylo trochu výraznější, než jsem čekal, trochu podezřívám ty kupované houby, že byly před sušením napuštěné nějakou solí. Jinak mi to chutnalo.

Houskové knedlíčky

Odkaz na uvaření

van.Thomas 17.12.18 16:26

Jednoduché, rychlé, dobré.

Uvaření se již líbí 1 labužníkovi

Hustá zimní čočková polévka

Odkaz na uvaření

van.Thomas 14.12.18 01:29

Chuťově zajímavá polévka. Okořenil jsem poslušně vším, včetně citronové šťávy a octa, hezky se to tam prolne, aniž by to bylo kyselé. Nepřišel jsem ovšem na důvod, proč mám vařit čočku 4 hodiny, když předem namočená je hotová za 20 minut. Celkově to chutnalo, mrkev bych příště zkusil nastrouhat.

Kančí rolka (pro Florentýnu)

Odkaz na uvaření

van.Thomas 12.12.18 11:29

Dobré to bylo. Jen jsem si to trochu vysušil. Doba pečení je zřejmě na celou kýtu, ne na kilo masa z balíčku. Zajímalo by mě, jakou úlohu tam má ten čaj. Asi to jednou zkusím bez něj.

Frankfurtská polévka

Odkaz na uvaření

van.Thomas 29.11.18 20:49

Tak já nevím, ale frankfurtská polévka snad vypadá jinak. Tohle jsou vařené brambory s párkem v jednom hrnci, zahuštěné moukou a ochucené grilovací směsí z Penny. Takhle vaření nevypadá.

Kedlubnová polévka

Odkaz na uvaření

van.Thomas 29.11.18 20:40

Polévku jsem vyzkoušel a moc mi chutnala. Vařit nudličky zeleniny půl hodiny je samozřejmě nesmysl, stačí orestovat na pánvi a ve vývaru vařit jen minutu nebo dvě, aby byla zelenina na skus tak akorát, podle síly nudliček a chuti. Mražený hrášek se nevaří vůbec, stačí nasypat do polévky ihned po odstavení a on už si poradí.

Ďábelská směs

Odkaz na uvaření

van.Thomas 29.11.18 10:19

Původně jsem připravoval jako alternativu ke kečupu. Nejdřív jsem ji chtěl zavrhnout, ale po několika použití jsem tomu přišel na chuť. Je to dobré i k toastu nebo k párku, prostě jako kečup. Jen to chutná jinak, než čekáte. Ale dobře.

Bylinkové nočky

Odkaz na uvaření

van.Thomas 15.11.18 14:05

Moc dobré. Jen té mouky by podle mého postačilo 100 g.

Květáková polévka s kuřecím masem a kokosovým mlékem

Odkaz na uvaření

van.Thomas 10.11.18 16:18

Vynikající polévka. Recept jsem příliš nepochopil, takže jsem si ho trochu upravil, ale výsledek byl úžasný. Stavět polévku na vývaru z košťálu jedné čtvrtiny květáku mi přišlo prostě nemožné, to už hraničí s homeopatií. Takže jsem prostě uvařil celý rozebraný květák v cca 5/4 litru vody. Maso už bych nevařil ani nedusil, stačí ho orestovat jako na čínu, pak už se vysouší a tvrdne. Kokosového mléka padlo 160 ml a bylo to akorát, ale asi záleží na značce. Výsledek je skvělý, možná bych příště zkusil použít kuřecí vývar.

Králík na smetaně

Odkaz na uvaření

van.Thomas 24.10.18 03:02

Jedlé to je, ale žádný zázrak se nekonal. Je to hodně výrazné a velmi mastné. Rozhodně jsou tu i lepší recepty.

Jehněčí kotlety

Odkaz na uvaření

van.Thomas 7.10.18 20:51

Sice jsem neměl tymián a pažitku jsem nahradil natí jarní cibulky, ale i tak to bylo naprosto vynikající. A ten dip je skvělý určitě i k jiným příležitostem.

Srnčí tokáň

Odkaz na uvaření

van.Thomas 7.10.18 20:36

Papriku jsem dal pouze jednu červenou a místo sušených hub jsem použil žampiony. Jinak jsem postup dodržel a je to vynikající.

Svíčková pečeně dle šéfkuchaře – pro Toasta

Odkaz na uvaření

van.Thomas 7.10.18 20:28

Jedna z nejchutnějších svíčkových, co jsem tu našel. Přiměřeně sladké, přiměřeně husté. Doporučuji.

Králík nejmilejší

Odkaz na uvaření

van.Thomas 7.10.18 20:20

Výborný recept. Místo lesních hub jsem dal žampiony, ale i tak to stálo zato. Samozřejmě jsem se obešel bez masoxu.

Stránka:  « Předchozí 1 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 24 Další »
Napsat uživateli van.Thomas zprávu   Přidat uživatele van.Thomas do přátel

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Mrkvový salát Mrkvový salát
Štika na smetaně Štika na smetaně
Francouzská česnečka vhodná k večeři Francouzská česnečka vhodná...
Jahodový pohár Jahodový pohár
Uzené se zelím a hruškami Uzené se zelím a hruškami

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz