Eja

Motto: Jak říkával můj manžel - hranice mezi mojí nechutně optimistickou povahou a blbostí je někdy velmi nezřetelná...

Ikonka uživatele Eja
Registrován od: 01.07.03, naposledy on-line včera v 19:09
Počet příspěvků v diskusích: 3848

Oblíbené kuchyně: Bulharská Česká Chorvatská Francouzská Indická Italská Jordánská Libanonská Maďarská Syrská Turecká

 

Petrželková omáčka s knedlíčky, drůbežími žaludky a srdíčky

Odkaz na uvaření

Eja 06.04.16 12:29

Bešamel jsem dělala s mlékem, jen do hotové omáčky jsem přidala maličko šlehačky, petržele hodně a nechat chvíli prolnout chutě - tak akorát po dobu dělání a vaření knedlíčků ( ty jsou uvařené hned, jen co vyplavou). S vařenými srdíčky. Splnilo mé očekávání - moc dobré.

Edit - knedlíčky jsem zavářela do vody, do omáčky jsem si netroufla. Přece jen je dost hustá, tak asi jako svíčková.

K diskuzi po receptem - není to kaldoun, není to ragú, je to petrželková omáčka s petrželkovými knedlíčky.

Edit ještě jednou večer - pokud by někoho napadlo přidat do omáčky trochu vývaru ze srdíček, tak to jsem zkusila teď při ohřátí zbytku od oběda. Posune to chuť trochu jinam, ale je to dobré.

Uvaření se již líbí 4 labužníkům

Dušené kedlubny se šlehačkou

Odkaz na uvaření

Eja 01.04.16 12:26

Kari jen špetičku, aby nepřebilo chuť kedluben, navíc kopr.
Moc dobré.

Uvaření se již líbí 4 labužníkům

Pomazánky z medvědího česneku

Odkaz na uvaření

Eja 31.03.16 12:12

Žervé, cibulka, medvědí česnek, maličko hořčice a sůl ( mám radši ne moc našlehané pomazánky). Nic jiného netřeba. S Hermelínem chuťově ladí výborně, příště ho přidám dovnitř.

Uvaření se již líbí 3 labužníkům

Květáková kheema

Odkaz na uvaření

Eja 20.03.16 14:22

Přiznám se, že jsem cibuli jen nakrájela na superjemno - odešel mi tyčák a velkého pomocníka se mi nechtělo použít. A neměla jsem mango prášek. Polda sice nepíše nic o příloze, ale rýže mi přišla jako jasná volba. Ortodoxní masožravci si mohou přidat kousek jednoduše upraveného masa - spíš kuřecí či krůtí.

Edit: smícháním zbytku rýže a květákového základu oběd na zítra do práce do krabičky - pokud to nesním dřív…

Uvaření se již líbí 3 labužníkům

Pečený květák s dipem

Odkaz na uvaření

Eja 20.03.16 12:59

Předvářela jsem chvilku košťálkem dolů, vyndala děrovačkou, pocákala oliváčem. Ve fázi květáku v kastrolku jsem zjistila, že omáčka doporučená v recepisu došla - povidla + chilli + sojovka + citron byla blesková a nakonec chutná improvizace…Dobré to bylo a rozhodně jsem to nedělala naposledy.

Uvaření se již líbí 6 labužníkům

Kořeněné špenátové placičky

Odkaz na uvaření

Eja 07.03.16 18:03

Ještě foto…

Uvaření se již líbí 3 labužníkům

Karbanátky s koprem na žampionech

Odkaz na uvaření

Eja 07.03.16 13:03

Použila jsem jen hovězí, nepřidávala jsem vejce a housku, jen koření, kopr, smetanu a hořčici, dělala mini karbošky.
Kombinace kopru, sušených rajčat, kyselých okurek ve spojení se smetanou a žampiony vypadá opravdu dost divoce - ale je to MOC dobré!!!

Uvaření se již líbí 3 labužníkům

Jablečný koláč s krupičnou kaší a drobenkou

Odkaz na uvaření

Eja 03.03.16 12:57

Potřebovala jsem „zajet“ novou dortovku 16 cm průměr a chtěla jen menší koláč, pečlivě jsem přepočítala plochu a suroviny( fakt, přes klasický vzoreček !).
Lydie sice nepíše, že by se měla krupicová kaše nechat před přimícháním žloutků a hlavně sněhu vychladnout, ale po 4 minutách od odstavení z plotny mi to přišlo na přidání žloutků horké, nechala jsem vychladnout.
„Strouhání“ jsme promíchala se sekanými brusinkami a plátky mandlí až před posypáním jablek.
Jak jsem u receptu od Lydie očekávala - výborné.

P.S. K marcipánu mám vztah asi jako ke karamelu - takže jsem ke krupicové kaši místo marcipánu přimíchala trochu najemno mletých mandlí a dosladila agávovým sirupem.

Edit - můj negativní vztah ke karamelu mi brání vyzkoušet a vložit jinak krásný Tarte Tatin z brambor Ottolenghiho se sušenými rajčaty, kozím sýrem a bylinkami…

Uvaření se již líbí 5 labužníkům

Stoemp aux choux de Bruxelles

Odkaz na uvaření

Eja 02.03.16 14:49

Upravovat tepelně kapustičky a mrkev 15 minut a pak přidat syrové brambory na větší kusy a vařit doměkka mi nějak nepřišlo úplně nejlepší. Mrkvičku s kapustičkami na másle se solí, pepřem, tymiánem a petrželkou jsem nechala měknout v rendlíku, mezitím uvařila brambory do skoroměkka, přidala do rendlíku s trochou vody, ve které se brambory vařily. Špetičku muškátu, párkrát jsem šťouchla a bylo hotovo. Z estetických důvodů jsem chtěla před šťouchnutím vybrat několik lehce opečených kapustiček…ale…
Moooc dobré.

Uvaření se již líbí 5 labužníkům

Čočka na husto

Odkaz na uvaření

Eja 16.02.16 15:47

Už jsem dlouho nedělala, ale dnešní návrat zimy mne inspiroval - Anci má pravdu, je to individualistické jídlo k filmu nebo knížce do nevlídného počasí.

Uvaření se již líbí 3 labužníkům

"Karlínská" plněná vajíčka

Odkaz na uvaření

Eja 10.02.16 12:14

Bez sojovky, bez sardelové pasty, sardelka až navrch. Odlehčená verze - místo másla trochu zakysané smetany, já žloutky třené s máslem nemám ráda.

Bych zapomněla - jedna půlka špatně loupatelného vajíčka nasekána do směsi.

Uvaření se již líbí 7 labužníkům

Tuňáková pomazánka dle mojí dcery

Odkaz na uvaření

Eja 10.02.16 12:11

Rychlovka pro nečekanou návštěvu. Tuňák ve vlastní šťávě, mrkev celer hodně nahrubo, hodně citronové kúry, ne šťávy. Klasika, která nezklame.

Uvaření se již líbí 5 labužníkům

Bangladesske kari

Odkaz na uvaření

Eja 02.02.16 16:57

Moc dobré. Snad se Jol na mne nebude zlobit, ale po ochutnání jsem nakonec zvolila jako přílohu trochu kuskusu

Uvaření se již líbí 6 labužníkům

Šťouchané brambory s brokolicí

Odkaz na uvaření

Eja 26.01.16 13:44

Brambory a brokolice uvařeno dle receptu. Oravskou slaninu na kostky jsem na suché pánvi nechala pustit tuk, křupavou děrovačkou vyndala a na tuku nechala cibuli změknout skoro dohněda, přidala pórek a zpět kostičky slaniny. Do velmi ledabyle šťouchnutých brambor s brokolicí s trochou mléka jsem vmíchala část cibulové směsi, zbytkem posypala.
Dobré je to, ten pórek je tam podle mne zbytečný.
Rajče jsem dala na talíř jen proto, že to autor receptu píše - vůbec se tam chuťově nehodí…

Uvaření se již líbí 5 labužníkům
Stránka:  « Předchozí 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Další »
Napsat uživateli Eja zprávu   Přidat uživatele Eja do přátel

Přátelé uživatele

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Smažená cibulová kolečka Smažená cibulová kolečka
Losos na kopru s medovou omáčkou Losos na kopru s medovou...
Zelené karí s kuřetem a chřestem Zelené karí s kuřetem a...
Borůvkový koláč se strouhaným perníkem Borůvkový koláč se...
Krémové rizoto s brokolicí a sušenými rajčaty Krémové rizoto s brokolicí...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz