Eja

Brambory s tvarohem

Eja 11.05.16 19:07

Vše po hrstech - nové brambůrky, ředkvičky a okurka na velejemné plátky, stonek řapíkatého celeru, hodně pažitky, balkán, trocha soli a bílého pepře. Lehce v míse promíchneme rukama.Labužníci zakápnou oliváčem s trochou dijonské hořčice. Já ne. Pokud nejsou brambůrky v převaze, není nutno.

Brambory s tvarohem

Eja 09.05.16 18:02

Malé neloupané nové brambůrky doměkka. Balkán rozdrobený, moje úchylka - čerstvá nať řapíkatého celeru.

Mozaiková sekaná

Eja 29.04.16 16:20

Název sedí, ostatní už ne, ale sekaných je tady …hodně… A tahle nemá fotku.
Klasika vepřové + hovězí, před mýma očima u řezníka lezlo z mlýnku. Vajíčko, na kostičky kousek rohlíku bez namáčení, sůl, pepř, na droboučké kostičky cuketa a červená macatá paprika, čerstvý tymián, čerstvá petrželka - té hodně. Důkladně propracovat, nechat chvíli odležet - než se rozehřeje trouba. Šťavnaté, voňavé, dobré.
Hodnotím můj recept.

Dietní pohanka s grilovanou zeleninou

Eja 27.04.16 16:14

Nechci vkládat jako nový recept, tomuto se podobá nejvíc.
Na pánvi na troše oleje cuketa, červená paprika, cibule, česnek, chilli paprička. Sůl, pepř, čerstvý tymián. Jen pár minut, ne na kaši. Vmíchána uvařená pohanka. Chvíli rozležet.
Lze jistě přidat lilek,žampiony…

Zázračná, pěkně blbá, kynutá – nekynutá, jogurtová dobrůtka

Eja 27.04.16 15:15

Rebarbora na kousky chvíli promíchaná s cukrem demerara. Na poslední chvíli ještě neloupané jablko na malé kousky - přišlo mi jí málo. Do drobenky přidány ovesné vločky.

Tvarohová pomazánka s pohankou a "medvědem"

Eja 22.04.16 17:28

Tvarohových pomazánek je tu hodně, tahle se blíží nejvíc. Místo pohanky ovesné vločky.
250 g měkkého tvarohu co nejvyšší kvality ( použila jsem farmářský), 3 PL uvařených osolených vychladlých vloček, 3 PL nastrouhané mladé mrkve, nasekaný medvědí česnek - hodně. Promíchat a v tlusté vrstvě mazat na dobrý kváskových chleba.

Lehká tvarohová pomazánka

Eja 22.04.16 17:20

Tvarohových pomazánek je tady hodně, nechci přidávat další, sem se to asi hodí nejlépe.
250 g co nekvalitnějšího měkkého tvaru ( použila jsem farmářský), 3 vrchovaté PL osolených uvařených vychladlých
ovesných vloček, 2 PL strouhané mrkve, česnek medvědí - hodně. Promíchat a namazat na dobrý chleba - hodně tlustě.

Omáčka z Hlívy Ústřičné a kuřecího masa

Eja 22.04.16 13:08

Následovala jsem Zuzku a autora receptu jsem nepochopila - opravdu to vařil jak píše?
Na troše slunečnicového oleje jsem přivedla cibuli do lehce zlatava, přidala proužky krůtích prsou, česnek, majoránku, trochu soli a pepře, zatáhla maso, přikryla poklicí a dusila pomaličku do skoro úplně měkka. Nebyl žádný důvod k podlévání. Pak jsem přidala hlívu na velké kusy, přiklopila, hlíva je na skus rychle, přidala nadvakrát trochu smetany do požadované konzistence.
Hotovo. Žádný bujon, žádná jíška, jen chuť krůtího a hlívy jemně dotažená česnekem a majoránkou. Moc dobré - s brambory jen lehce šťouchnutými s petrželkou a zbytkem smetany.

Tak nevím, jestli mám hodnotit originál recept nebo co z něj bylo…

Tvarohová bábovka babičky Milušky

Eja 21.04.16 16:43

Již poněkolikáté upečena - výborná. Na zpestření trocha sekaných vlašáků a 72% čokolády.

Vepřová pečeně dušená v mléce

Eja 20.04.16 18:09

Vepřové v mléce - receptů je tady různých několik, tento nemá fotečku, tak variaci přidávám sem. Podle Gurmánky.
600 g pečeně, potřít olejem, nechat na nepřilnavé pánvi zatáhnout z obou stran, lehce osolit, trochu rozmarýnu, kousek másla na maso,6 neloupaných stroužků česneku, podlít mlékem a dusit pomaloučku a podlévat mlékem.
Dnes s brambory jen tak šťouchnutými s trochou mléka a pažitkou. Zítra do sosu přidám trochu žampionů a bude s těstovinami.

Pomazánka z tvarohu a mrkve

Eja 19.04.16 14:03

Moc dobré, pomerančová kúra s mrkví dobře ladí. K tvarohu jsem nepřidávala kysanou smetanu, tučný vaničkový jsem nechala odkapat.
Pro strávníky s plechovějšími ústy toto http://www.labuznik.cz/…pomazanka-2/

Hovezí se skoricí

Eja 18.04.16 15:59

Tento recept se mi nikdy nepodařilo nafotit, hotové jídlo nějak vždycky zmizelo…hned…Poprvé jsem použila červené víno, od té doby už vždycky dle receptu bílé, jen ty černé olivy vždycky nahrazuji zelenými. Anciny recepty je radost číst a je i radost podle nich vařit.

Rýžová polévka se zeleným hráškem

Eja 18.04.16 11:04

Do „chci uvařit“ vybírám často podle autora receptu, tady mne inspirovala předchozí dobrá zkušenost s petrželkovými knedlíčky v petrželkové omáčce. Do vývaru přihozen sušený hráškový lusk. Hrášek čerstvý. Výsledek předčil - v dobrém - mé očekávaní.

Plněné kulaté cukety

Eja 17.04.16 17:06

Kulaté cuketky nebyly, ale maličké podlouhlé ano. Varianta se žampiony. Moc dobré.

Květákové smaženky

Eja 16.04.16 18:52

S okurkovým salátem s jogurtem a koprem - místo tatarky. Nadýchané, dobré.

Banánová směs se šťávou z citrónu

Eja 15.04.16 17:58

Inspirací byl ten mandarinkový kompot. Vzpomněla jsem si na debatu nad jedním receptem, že asi fígl je prohnat dílky čerstvých mandarinek sladkým roztokem, že pak zmizí ta drobná vlákénka. Funguje to.
Dílky mandarinek jsem vložila na chvíli do kastrůlku s vařící vodou s trochou cukru, když začaly vypadat jako z kompotu, vylovila jsem je a nechala oboje vychladnout. Do vychladlého nálevu jsem přidala citron, mátu, a kousky banánu, mandarinek a jablek. Promíchala,
nechala chvilku, pak v pohárku vychladit. Lehké, dobré - v této podobě.

Uherská roláda 1978, Take5

Eja 11.04.16 14:45

Ta „mlsná huba“ byla asi hlavní inspirace. Moc dobré, zatím otestována lehká svačinka, zbytek čeká v lednici na návštěvu.

Bramborová zapekanka se smetanou

Eja 11.04.16 14:43

Zapečené brambory, na Labu je receptů..hoodně…
Ale tady má každý krok v receptu smysl - a na konci je něco úplně jiného než klasické " hodíme to všechno do pekáčku a zapečeme".
Autor receptu má pravdu - individuální zapékačky asi ano, ale „hromadné“ zapečení má taky něco do sebe…

Amoleta alá Maroko

Eja 08.04.16 20:41

Název mne pobavil, recept docela taky…Maročani by asi koukali:-)
Ale víceméně to splňovalo požadavky na rychlovku po příletu z práce, všechno bylo doma…dovolila jsem si přisolit a připepřit a místo masových nudlí kousek chleba. Stejně nevím co si představit pod „masovými nudlemi“.
Dodáním strouhaného nejlépe parmezánu a trochou bylinek by to bylo lepší, ale to už by nebylo á la Maroko, vlastně alá Maroko.

Dušený fenykl - Fenouil étuvé

Eja 07.04.16 12:27

Fenykl jsem dle autora receptu trochu předvařila v ocitronované osolené vodě ( asi 5 minut), pak dodusila na másle. Jako příloha ke kuřecím játrům narychlo na troše oleje, do pánve k skoro dokončeným játrům měsíčky jablka. Nic jsem nepodlévala, koření jen sůl a pepř.