Ala_V

Pivní, křupavé rohlíky od Ládi Hrušky

Ala_V 8.2.14 11:25

No, nemám je tak hezké jako na předchozích fotkách, berte to jenom jako důkaz, že jsem je fakt pekla. Příště se polepším (snad). Postupovala jsem s moukou obezřetně, přidávala postupně, ale nakonec jsem dala vše, jak je v receptu, a bylo to v pořádku. Záleží na mouce, jak pije. Potřela jsem také uvnitř máslem, jak je uvedeno, hezky se loupou. Dobré i na druhý den, jen už ne křupavé. Díky za recept.

Koňaková bábovka

Ala_V 8.2.14 10:39

Tuto bábovku jsem jedla ráno po švagrově svatbě a vyptala si recept od jeho tchýně. Poté, co jsem v ingrediencích viděla 2,5 dcl vaječného koňaku, byl rychle „odložen“. Teď mi však zbyl vaječňák od Vánoc a dle mého názoru byla nutná tepelná úprava. Tady na Labu jsem našla receptů na bábovku více, dokonce jsem i vyzkoušela recept na menší dávku z jiného blogu. Tam se ale neoddělovaly bílky na sníh a dávalo méně PDP, což po zkušenosti nedoporučuji - bábovka nenaběhla.
Tento recept je výborný, jen skutečně pozor na formu, ať Vám neuteče!

Telecí řizek po florentsku

Ala_V 4.2.14 15:22

Úžasné, moc nám chutnalo. Řízek jsem udělala, jak radí v diskusi Pampeliška, jenom jsem se bála, že to bude trochu suché, tak jsem raději použila sýrovou omáčku (smetana, strouhaný i tavený sýr, česnek, muškát). Děkuji za inspiraci.

Smažený květák v pivním těstíčku

Ala_V 3.2.14 14:59

Nepřišla jsem nato, jak použít rozpuštěné máslo, asi do těstíčka (?), tak jsem použila jenom mléko - je v postupu, ale není v surovinách (pokud jsem četla pozorně). Tento způsob přípravy květáku naši rodinu moc neoslovil. Možná jsem to přehnala s citronem. Zbylo mi trochu těstíčka, tak jsem udělala kousek masa, a to dopadlo v hodnocení lépe.

Telecí roláda se slaninou a šalvějí

Ala_V 1.2.14 15:19

Rolády moc neumím a potřebovala jsem zkrátit dobu přípravy, tak jsem udělala podle tohoto receptu závitky. Nechala jsem zatáhnout na pánvi a pak zapekla v remosce asi 40-50 min. Nakonec jsem trochu zahustila šťávu. K tomu rajčatový salát s olivami. Bylo to vynikající! Moc jsme si pochutnali. Děkuji za recept.

Grilovaný hermelín

Ala_V 1.2.14 15:05

Děkuji za skvělou inspiraci v receptu i v disk. příspěvcích. Zapekla jsem v alobalu v remosce.

Argentinská fazolová polévka

Ala_V 1.2.14 14:58

Příprava byla skutečně méně komplikovaná, než jsem čekala. Nejlepší by byla asi třetí den, ale už nezbylo…

Zapečené těstoviny s pórkem a artyčoky

Ala_V 29.1.14 12:09

Děkuji Soni za recept a Jolaně za jeho doporučení. Přidala jsem anglickou slaninu a česnek, ale dušenou zeleninu jsem dělala jenom ze 3 pórků a 3 artyčoků na 300g těstovin. Doteďka jsem si myslela, jací jsme „jedlíci“, ale po tomto soupisu surovin a Soniném komentáři o počtu porcí už nevím 

Jeanův lázeňský lilek

Ala_V 29.1.14 11:49

Moc-moc dobré. Děkuji za recept! Vyzkoušeno v remosce, cca 40 min.

Palačinka z Bretaně - Francouzské "Pate a galettes de blé noir"

Ala_V 27.1.14 13:46

Děkuji za recept, dělali jsme se špenátem, vajíčkem, anglickou slaninou a strouhaným sýrem. Zbylo těsto, tak dnes budou s dušenými jablky a flambované calvadosem. Chybí nám jenom cidre!

Sýrová polévka se špenátem

Ala_V 27.1.14 13:39

Díky za dobrou inspiraci. Po včerejších galettes se špenátem zbylo trochu pražené anglické slaniny i špenátu. Muškátový květ nemám, tak jsem ho nahradila muškátovým oříškem, který používám do špenátu skoro vždy + česnek. Veka taky nebyla, tak jsem udělala halušky „pod polievku“, jak říká moje maminka (bez brambor) a posypala strouhaným sýrem. Ale nejlepší by byly asi nějaké sýrové noky. Moc jsme si pochutnali.

Krémová polévka z cuket

Ala_V 18.1.14 12:44

Cuketová polévka patří k našim oblíbeným. Nezahušťuju sice moukou, ale ještě před přidáním cukety dám k cibulce na kostičky nakrájené brambory. Před zalitím vývarem nebo vodou přidám oregano nebo tymián. Místo sladké smetany je možné také použít zakysanou nebo creme fraiche. Používám malé cuketky, nemusí se loupat.

Palačinky flambované - Crêpes Suzette - Crepes Suzette

Ala_V 18.1.14 12:05

Mám ráda recepty s příběhem a tento je jeden z nich. Líbí se mi, jak to popsala Gurmánka Šárka: http://dolcevita.blog.cz/…ricke-kytary . Můj syn občas škemrá: „Mami, udělej hořící palačinky“, a tak jsem mu před pár dny vyhověla. Je to pro nás vždy slavnostní chvíle, když večer zalévám palačinky hořícím Grand Marnier. Pokud chcete ozvláštnit slavnostní večeři, jděte do toho!

Artyčoky s hráškem a anglickou slaninou

Ala_V 15.1.14 00:46

Datlové placičky

Ala_V 12.1.14 19:55

Výborné, recept měl velký úspěch na dámské jízdě, úspěšně rozšířen také do Ruska a na Ukrajinu 

Svíčková pro našince v cizích zemích bez celeru a petržele

Ala_V 12.1.14 17:16

Naše divoká svíčková

Ala_V 12.1.14 13:29

Díky za recept, výborné!

Telecí guláš

Ala_V 13.12.13 14:36

Jednoduchý a dobrý recept, pochutnali jsme si. Díky.

Pečené fíky

Ala_V 16.11.13 08:43

Vy-ni-ka-jí-cí!!! Je to 7. nebe. Vyzkoušela jsem během letošní úrody alespoň 6×, i pro návštěvy, pokaždé s velkým ohlasem. Trochu jsem improvizovala, řecký jogurt jsem musela nahradit creme fraiche, koňak metaxou a k máslu jsem přidala trochu skořice.

Guláš z divočáka

Ala_V 13.3.13 10:12

Vyzkoušela jsem variantu s rumem a citronem, i pikantnější s česnekem, vavřínem a majoránkou. Výborné!