Pomazánka z liptovské brynzy

Zuzka1973 26.8.19 09:30

Dělala jsem čistě ze zvědavosti, normálně nemám moc ráda recepty, kde je až moc dominantních přísad… vynechala jsem máslo a mléko, protože si myslím, že ostatní věci už tak ochutili bryndzu natolik, že kdyby ji mělo oslabit ještě něco dalšího, měla by co dělat se prosadit…
Ze stejného důvodu jsem nedala kmín - už jen představa spojení kmínu kapary mi moc dohromady nešla.
Nakonec byl výsledek po úpravách příjemný, bryndza se půl na půl střídala ve vnímání chuti s kapary, zbytek se naštěstí neprosazoval do popředí, ač chuťové buňky zaznamenaly občas i sardelpastu - ale v takovém tom jemně příjemném nádechu…
Jinak sůl jsem nepřidávala - slané to bylo samo o sobě akorát, díky použitým surovinám.
Kdo dělá pro víc lidí - tak nastavení máslem a mlékem přijde vhod, ale my si pochutnali tak, jak píši… Čtyři hvězdičky proto, že miluju jednoduchou kuchyni o pár základních surovinách a nemusím moc chuťově překombinované, čímž ale netvrdím, že byste neměli vyzkoušet plnou verzi - „tisíc lidí - tisíc chutí“ - osobně si to umím představit i z jiného podobného sýra, takže určitě u nás nebyla naposledy, chci zkusit i s Balkánem-tam už to máslo i mléko přijdou vhod zcela určitě…
Foto v komentáři.

Houbové karbanátky

Lyduska 25.8.19 13:14

Karbonátky chutia výborne.

Veganský jablečný koláč - bezlepkový

monikachayblog 25.8.19 00:49

Sýrová omáčka 2

Lyduska 17.8.19 14:39

Chutná omáčka. Syr som použila tavený, Philadelphia. Možno, ze sa omáčka hodí ešte lepšie k mäsu, ako k cestovinám; zatiaľ som to však neskúsila.
Podávané s domácimi haluškani z červenej repy.

Falafel s kurkumou

monikachayblog 13.8.19 22:06

Domácí nutella z lískových oříšků

monikachayblog 13.8.19 21:57

Jáhelník *

Zuzka1973 10.8.19 12:19

Miluju ho od mala - dnes verze netradiční: s banány (takže jsem vynechala cukr a i tak to bylo sladké na moji chuť až moc).

Foto v komentáři.

Nejlepší krůtí guláš

Lyduska 10.8.19 11:27

Suroviny prepočítané na 300 g mäsa.
Namiesto chilli som dala sladkú chilli omáčku. Pridala som asi 2 hrste nakrájaných čerstvých húb - nazbieraných v lese.
Veľmi dobré!

Kořeněné brambory s mátou

Eja 8.8.19 12:59

Okurková vaječina (okurková smaženice)

Zuzka1973 6.8.19 16:49

Zajímavé a překvapivě velmi dobré
S domácím cuketovým chlebem to byla super večeře 

Foto v komentáři.

Játrové knedlíčky do polévky

Zuzka1973 6.8.19 14:28

Z dvojité dávky - půlka hned do kuřecího vývaru a půlka do mrazáku 

Foto v komentáři.

Játrová pochoutka

Zuzka1973 6.8.19 12:22

U nás spokojenost, jen tedy místo oleje sádlo…
Foto v komentáři.

Rebarborový crumble

Lyduska 6.8.19 09:10

Tentokrát som nemala citrón ani pomaranč.

Na 750 g rebarbory som použila asi 2 veľké hrste červených ríbezlí. Dala som o 3 PL cukru viac ako je v recepte.
Drobenku som vyrobila z celého množstva surovín (podľa receptu), ale nakoniec som použila len polovicu (viac sa nezmestilo do zapekacej misky). A … ukázalo sa, že polovičná dávka drobenky úplne stačila.

Čočkový prejt s pohankou*

Zuzka1973 5.8.19 14:24

Výborná kombinace!
Jen bych to nebyla já, abych si to trochu nezjednodušila, nemám ráda zbytečně zdlouhavé vaření a zbytečné nádobí navíc
Pro sebe jsem dělala půl na půl z červené čočky a pohanky.
Obojí jen předem namočené v horké vodě, pak jen po nezbytně nutnou dobu nechat vydusit vodu - u červené čočky to stačí.
Přidala jsem sůl, majoránku a zbytek koření…
Olej v tomto typu kuchyně podle mě není to pravé - takže já rozhodně sádlo
Na nepřilnavé pánvi jsem rozpustila 5 g sádla (bohatě na jednu porci stačilo), na něm zesklovatět cibuli + ke konci česnek, to vše smíchat s čočkovou směsí a abych ušetřila mlýnek, jen jsem to prohnětla obyčejným ručním mačkadlem na bramborovou kaši…

Foto v komentáři.

Jablečná buchta s tvarohem

Ivet U. 4.8.19 21:13

Přidala jsem více ořechů do jablek i nahoru a buchta je vynikající!!!!Doporučuji.Všichni si pochutnaly a chvalili mi to.

Cuketové karbanátky

jick 3.8.19 15:37

Výborné,dnes jsem dělala !

Meruňkové koláče

bajoo 1.8.19 15:52

Vynikající koláčky, doporučuji!

Ostrý jazyk

van.Thomas 1.8.19 15:26

Těžko hodnotit, protože hlavními dochucovadly jsou ocet a pálivá paprika, a já nesnáším kyselé a pálivé. Ale nicméně nakonec to bylo docela dobré. Vývaru jsem dal jen 200 ml a papriky taky o dost méně. Konzistence omáčky byla akorát, kdo má rád kyselé a pálivé, bude spokojen.

Malé nové brambory s tvarohem

Zuzka1973 31.7.19 12:56

„Top“ mezi letními jídly
Máme naše vlastní, ze zahrady…

Foto v komentáři.

Pohanková kaše podle našich babiček

Zuzka1973 31.7.19 09:52

Konečně kaše, kde se pohanka netýrá varem!
Dělám stejným způsobem pohanku k jakémukoli použití.
Na kaši ji tedy předem jen umelu během pár vteřin v elektrickém kávomlýnku, zaliju teplým mlékem nebo horkou vodou, podle toho, jak dále chci pak kaši dochutit, je totiž dobrá nejen na sladko, ale i naslano…
Foto sladké verze v komentáři…

Cuketa plnena bulgurem

Zuzka1973 30.7.19 18:09

Trochu pozměněná náplň - místo sýra mleté maso…
Foto v komentáři.

Maso-cuketová sekaná

Zuzka1973 30.7.19 15:24

Kedlubnová polévka se slaninou

bajoo 30.7.19 15:15

Dobrá polévka, ale souhlasím s Thomasem, jsou tu lepší.

Švestkový koláč jinak

Alena350 29.7.19 20:57

Recept Oslovil svou jednoduchostí, pročetla jsem ale hodnocení a dala jsem 100 g cukru, opravdu stačilo.

Živáňská

Zuzka1973 28.7.19 11:54

Konečně „normální“ Živáňská
Včera večer příjemné odpoledne a večer, všem moc chutnalo, „válec“ byl metr dlouhý, ale moc toho nezbylo…
K tomu moravské vínečko a plzeňské pivo (co kdo chtěl), domácí chléb, domácí zelenina…
Foto v komentáři - ale už jen zbytek „válce“… během posezení nemám ve zvyku pobíhat kolem s mobilem: během posezení necháváme vždy všichni své mobily stranou…

Ovocný sirup- za studena

Zuzka1973 25.7.19 15:17

Bez petolu… rybízový…
Už jsem zkoušela loni z jablek a super
Foto v komentáři.

Cuketové kari rizoto

Zuzka1973 24.7.19 11:59

Místo oleje sádlo, neměla jsem semena dýně - tak kukuřice z mrazáku, z naší loňské sklizně…
Přidala jsem posekanou chilli papričku a rýže natural…
Foto v komentáři.

Rajská polévka s pomerančovou kůrou

van.Thomas 16.7.19 21:54

Ještě druhý pohled: ani po zdolání celého litru polévky se mi nezajídá, což se asi ještě žádné krémové polévce nepovedlo a rajské už vůbec ne. Stále je to chutné a svěží. Moc dobrá rajská.

Marinovaný králík, brambory se špenátem

van.Thomas 16.7.19 21:52

Tohle mě moc nenadchlo, celé je to tak trochu do kysela. Jsou tu i lepší recepty.

Treska z Trondheimu

bajoo 16.7.19 17:49

Vynikající ňamka! Místo toustového chleba jsem dal dvě housky, a bylo to neskutečně dobré. Nejlepší byla asi ta krustička ze strouhanky a zeleniny 

Plněné papriky podle tety Aleny

Zuzka1973 15.7.19 15:41

To nemá chybu!
Moc se mi líbí, že se nepoužívá cukr a nic na zahuštění - vůbec to tam nechybí…
Papriky domácí, maso směs z namletých odřezků nastřádaných v mrazáku, naložená rajčata + protlak domácí, ještě od loňska…
Jediná změna: nedala jsem vejce, to už jsem zkoušela kdysi a nesedělo mi tam a místo rýže jsem dala pohanku…
Výsledek velmi chutný
Neděláno v tlakáči - ten nemám… ale v římském hrnci v troubě - bylo to docela rychle hotové.

Foto v komentáři…

Česnekový králík

van.Thomas 13.7.19 13:24

Moc dobré to bylo. Na finální zahuštění už nedošlo, protože jsem dělal jen jednu porci, ale jistě by to bylo ještě lepší. Maso je křehké, ideální na zadní stehno. Napřed dusit a potom péct je vynikající strategie. Ideální s bramborovou kaší.

Pečený králík na česneku, víně a čerstvé majoránce

van.Thomas 11.7.19 09:43

Funguje to. Chutný recept, rychlá příprava. Vyzkoušeno s předními stehny, ale zadní by asi taky šla.

Rajská polévka s pomerančovou kůrou

van.Thomas 10.7.19 17:10

Celkem chutná polévka. Nejsem příznivcem rajských polévek, ale tahle ušla. Když vynecháte chemokostku a tabasco, zbude vám dost nevýrazná polévka, kde je spousta příležitosti pro dochucování. Rozhodně bych přidal česnek, možná nějaká ta bazalka. Také jsem nepřišel na způsob, jak se dvě kila rajčat dají na pánvi zprudka opékat.

Špagety se sýrovou omajdou

Lyduska 10.7.19 13:23

Najskôr som si odvážila 2 hrste múky - bolo to 30 g. Hrste to neboli veľké. 4 hrnčeky vody boli v mojom prípade 1 liter vody.
Použité bylinky: čerstvá pažítka, čerstvá petržlenová vňať a sušená bazalka, plus asi 5 strúhnutí mlynčekom s čiernym korením.
Použitý tavený syr Philadelpiha, 125 g.

Postupovala som podľa receptu. Moje pôvodné malé 2 hrste múky neurobili omáčku dostatočne hustú/dostatočne krémovú a preto som ešte 2 hrste múky pridala, takže celkovo som použila 65 g múky.

Chuťovo je to celkom dobré, aj keď podľa mňa by trošku smotany omáčku zjemnilo.

Na tanieri posypané syrom Provolone Piccante a čerstvou pažítkou.

Jemne pikantná syrová pomazánka

Lyduska 4.7.19 15:24

Babiččin jednoduchý rybízový džem

Katka2971 3.7.19 17:39

Marmeláda zhoustne , až vystydne, horké zavíčkovat a otočit dnem vzhůru. Dávám na 1 kg šťávy 80 dkg cukru. Vařím umyté bobule rybízu a přes síto pasíruji.

Paradajkovo-jahodova polievka s mliecnou penou

Lyduska 2.7.19 18:12

Paradajky domáce, zo záhradky, vlani zavarené. Obsah 7 dl pohára predstavoval 650 g paradajok aj so šťavou. Jahôd som dala 200 g.

Nepoužila som plnotučné mlieko a nerobila som penu. Do polievky som zavarila hustú krémovitú zmes mlieka s prídavkom oleja (na fotografii v plechovke). Podávané posypané syrom Provolone Piccante.

Vídeňský guláš - Wiener Herrengulasch (Fiakergulasch)

van.Thomas 2.7.19 17:09

Vyzkoušeno. Je to prostě normální hovězí guláš, ke kterému dáte párek a vajíčko, aby vypadal jinak. Je-li podáván v restauraci, tak aby se host zasytil párkem a vejcem za cenu hovězího masa. Je pravda, že jsem neměl morkovou kost, s ní je to třeba dokonalé.

Kedlubnová polévka se slaninou

van.Thomas 2.7.19 17:05

Celkem chutná polévka, žádnou vlnu nadšení ale nezpůsobila. Prostě krémová polévka. Pokud je kedlubna starší nebo špatně oloupaná, je polévka výrazně cítit zeminou. Účinek křenu jsem nepozoroval.

Mlsoňova tvarůžková omeleta

Zuzka1973 2.7.19 14:21

Vynikající

Foto v komentáři.

Krevetový salát s avokádem

van.Thomas 1.7.19 11:14

Vynikající záležitost. Jen poměr surovin je ještě třeba doladit. Jako masožravec bych tam rád viděl víc krevet. Omáčku HP jsem nesehnal, zastoupil ji kečup. A místo creme fraiche česká šlehačka. Ale ten trik s citrónovou šťávou a smetanou je fenomenální!

Meruňkové čatní

pettrax 30.6.19 14:24

Právě jsem ho vyzkoušela, al je to jedno z nejlepších meruňkových čatní, které jsem dělala. Jen jsem měla víc meruněk, tak jsem místo 500g použila 700g a výsledný efekt na jedničku. Díky za recept.

Kuřecí prsa s estragonovou omáčkou

Eja 30.6.19 09:47

Granadýrmarš

Lyduska 30.6.19 08:07

Po dlhej dobe …opať výborné.

Pomazánka z pečeného cesnaku

Lyduska 26.6.19 21:23

Kokosky od prababi

jitkastankova kirke 26.6.19 19:31

výborné

Kokosky od prababi

jitka Staňková 26.6.19 19:17

úžasný recept,tak dobré kokosky jsem ještě nejedla

Sójové maso na způsob španělských ptáčků

Zuzka1973 26.6.19 13:53

Dostala jsem chuť na sojové maso (několikrát za rok mě popadne a nedá se to jen tak zajíst něčím jiným )
Našla jsem tento recept, ale během realizace jsem zjistila, že kdosi sežral poslední zbytek naložených okurek…
Navíc bylo horko a já začala litovat nápadu s omáčkou…
Nakonec to dopadlo tak, že jsem dala méně tekutiny (podlévala jsem kuřecím vývarem, který zbyl po naložení kostek (nemám ráda ty ráchané v masoxu, který jim vezme tu jemnost, kvůli které mi chutnají…)
Místo okurek holt posekaná naložená chilli paprička (na ty mi naštěstí nikdo nechodí, krom mě samotné).
Když byla tekutina zredukována tak, aby mi to vyhovovalo - zahustila jsem lžící Tebi.
Vznikl z toho spolu s rýží velmi chutný oběd, foto v komentáři…

Kukuřičné tortilly

Zuzka1973 24.6.19 10:41

Použila jsem trochu jiný postup:
jelikož k dispozici mám jen kukuřičnou mouku, kterou si sama udělám v elektrickém mlýnku (nebo tu koupenou v obchodě), nedělala jsem placky válené, ale lité…
Jsou vynikající, chutnají naslano i nasladko…

Kukuřičnou mouku, špetičku soli, lžíci oleje (lépe se mi pak pečou na nepřilnavé pánvi) a vodu - tou nešetřím…
Po dotyku s pánví téměř tekutá hmota ihned ztuhne, pečou se pomalu, znatelně déle než palačinky.
Trpělivost se vyplácí - jsou sice křehké, ale výborné!

Fotodokumentace je v komentáři, aby se to nepletlo s originálem.
Nebudu zakládat nový recept, když složení je stejné, jen trochu jiný postup…