Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Více z Dochucovadla a sladidla ».
Recepty s vanilkovým extraktem Rady při nákupu Využití v kuchyni Skladování
Vanilkový extrakt se vyrábí z pravé vanilky a alkoholu a dodává dezertům a sladkým pokrmům vanilkové aroma. Silnější extrakt chutná nahořkle.
V kvalitním výrobku by se nemělo objevit více složek, než je vanilka a nějaký druh alkoholu, případně líh. V jiném případě se bude jednat o umělé náhražky. Místo něj můžete použít i vanilkový cukr, ten ale dezert ovoní daleko méně, nebo semínka pravé vanilky.
Vanilkový extrakt použijete při vaření i pečení, když chcete jídlu dodat vanilkovou vůni a chuť. Vyzkoušejte domácí vanilkový extrakt, který následně použijete například na vlhký čokoládový dort.
Vanilkový extrakt má při správném skladování dlouholetou životnost. Skladujeme jej v suchém, tmavém a chladném místě. Občas se může objevit usazenina na dně extraktu. Ta není na závadu a chuť či vůni nijak neovlivňuje.