Recepty - těstoviny

Původ těstovin: Itálie

Recepty s těstovinami  Rady při nákupu  Využití v kuchyni  Skladování  

Těstoviny neodmyslitelně patří na stůl v každé světové kuchyni. Máme je spojeny s Itálií, odkud pochází první recepty. Mimo vaječných, bezlepkových, rýžových, kukuřičných a bezvaječných rozeznáváme mnoho druhů dle tvaru: špagety (úzká stébla), makarony (dutá stébla), kolínka (zahnuté trubky), penne (rovné trubky sekané), fusili (vřetena), farfalle (mašličky), fleky, fettucine (široké nudle), cannelloni (plněné trubky), lasagne (obdélníkové pláty), tortellini (plněné kroužky), tagliatelle (širší nudle) aj. Jsou velmi oblíbené, jelikož zasytí, chutnají a jejich příprava netrvá dlouho.

 Rady při nákupu

Pokud si chceme užít kulinářský zážitek, nekupujeme příliš levné těstoviny, které se často hned rozvaří a slepí. Seženeme je v každém menším obchodě s potravinami, speciální druhy ve větších supermarketech a zdravé výživě.

 Využití v kuchyni

Z mouky, vody a vejce si můžeme vypracovat těstoviny doma. Kupované, především pak ty dovážené z Itálie, chutnají také výtečně. Těstoviny zapékáme, smažíme nebo podáváme se zeleninou, masem, omáčkami – lasagne, sosy, mořskými plody, rybou, houbami, sýrem, uzeninou jako hlavní jídlo nebo salát. Na salát se hodí nejvíce fusili, penne nebo farfalle. Mezi nejoblíbenější těstoviny patří špagety – např. Špagety carbonara. Aby se těstoviny při vaření neslepily, kápneme do vroucí vody trochu olivového oleje.

 Skladování

Skladujeme na suchých, temných místech v uzavřené dóze nebo obalu až 4 roky.


Reklama

 
 Váš příspěvek

Reklama

 
Mildo  22.11.10 19:38
foto

Zdravim,
asi mate danou fotku z jineho syru? Tento syr jsem mel vzdy sveze bily bez kurky neco jako kdyz se zformuje „zerve s mascarpone“ na rakosovy rohozce s trochou syrovatky…

Vložit nový komentář
Stránka:  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 48 Další »

Reklama


Reklama

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Reklama

Nejlepší recepty

Tatranské kuře Tatranské kuře
Dušené hovězí na bobkových listech - Boeuf étuvé au feuilles de laurier Dušené hovězí na bobkových...
Kynuté lívance podle mojí babičky Kynuté lívance podle mojí...
Selská pivní polévka Selská pivní polévka
Kachní prsa s badyánem Kachní prsa s badyánem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Jarmark

bazar, oblečení, hand made
www.jarmark.cz