Recepty - tamarillo

Více z Ovoce ».

Tamarillo

Tamarillo známe také jako: stromové rajče

Recepty s tamarillem  Rady při nákupu  Využití v kuchyni  Skladování  Sezóna  Snoubení s víny  

Plody tamarillo jsou červené, žluté, karmínové nebo naoranžovělé. Obsahuje mnoho semínek, ale díky novým odrůdám se stále redukují. Může chutnat i po rajčeti, kiwi nebo meruňkách. Je bohatým zdrojem zdrojem vápníku, železa, fosforu, dále pektinů a vitamínů A, B a C. Zmírňuje projevy padání vlasů a je to i dobrý antioxidant. Pěstuje se hlavně v Kolumbii, Brazílii, na Novém Zélandu, v Keni, Indii a Jižní Africe. Původem je z peruánských And.

 Rady při nákupu

Tamarillo u nás není až tak běžně k dostání. Splést si ho lze s rajčetem nebo slívami, ale samotná dužnina je v tomto případě o dost kyselejší a slupka hořká. Vyberte plod, který je měkký. Tvrdší tamarillo můžete nechat dozrát doma při pokojové teplotě. Při práci v kuchyni počítejte s tím, že šťáva hodně barví a nejde smýt.

 Využití v kuchyni

V kuchyni se využívá dužniny, lze ji přisladit. Hořká kůra se sloupne, jde to jednoduše nožem nebo spařením v horké vodě. Plod se dá jíst nakrájený v syrovém stavu, ale lze ho upravovat i vařením a vytvořit z něj šťávu. Tamarillo je vhodné k přípravě dušeného masa, ale i do sladké kuchyně, nejčastěji k výrobě marmelády nebo želé.

 Skladování

Zralé tamarillo je potřeba udržovat v chladu a spotřebovat za do několika dnů.

 Sezóna

Tamarillo se u nás vyskytuje zhruba od začátku léta do konce listopadu.

 Snoubení s víny

V teplé kuchyni se uplatňuje zejména v kombinaci s červenými víny.

 
Váš příspěvek

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Staročeské kotlety Staročeské kotlety
Nejlepší zelný salát - s fíglem! Nejlepší zelný salát - s...
Mandle s čokoládou Mandle s čokoládou
Španělský ptáček podle babiček Španělský ptáček podle babiček
Krémová celerová polévka Krémová celerová polévka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz