Recepty - spermový olej

Spermový olej známe také jako: spermacetový olej

Recepty s spermovým olejem  Rady při nákupu  Využití v kuchyni  Skladování  

Spermový olej, přesněji spermacetový olej či spermacet, je relativně raritní olej, který je získáván z dutin lebek vorvaňů. Jedná se o velmi lehký, téměř bezbarvý a nevýrazný olej, který je však plný nenasycených mastných kyselin. Jeho název vychází právě z názvu této tekutiny - spermacetu, který byl občas mylně spojován se spermatem. Tento olej byl používán hlavně v dřívějších dobách a dnes na něj v kuchyni narazíte jen zřídka. I tak se však jedná o velice zdravý olej, který podporuje činnost srdce, je velmi výživný, ale také drahý.

 Rady při nákupu

Sehnat tento olej v dnešní době není nic jednoduchého a pokud by se vám to přeci jen podařilo, řádně byste si museli připlatit. V běžných obchodech na něj nenarazíte, vhodné je obrátit se na specializované prodejny a na internetové obchody.

 Využití v kuchyni

Díky jeho výživové hodnotě byl olej dříve velmi ceněným artiklem, na kterém se smažilo, ale jedl se i samotný, popřípadě se mazal na pečivo. Jednalo se o nepostradatelný obchodní artikl, zejména v oblasti severního pólu, kde se s ním hojně obchovovalo, kvůli čemuž byly ve velkém loveni také samotní vorvani.

 Skladování

Spermacetový olej se ukládal do sudů a do chladu tak, aby co nejvíce zatuhnul.

 
 Váš příspěvek

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Slané zapékané hrušky se slaninou a parmazánem Slané zapékané hrušky se...
Kynuté lívance podle mojí babičky Kynuté lívance podle mojí...
Velikonoční nádivka Velikonoční nádivka
Bazalkové máslo Bazalkové máslo
Pomerančové rizoto nasladko Pomerančové rizoto nasladko

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz