Recepty - sójové plátky

Více z Luštěniny a přílohy ».

Recepty s sójovým plátcích  Rady při nákupu  Využití v kuchyni  Skladování  Sójové plátky  

Sójové plátky se používají jako náhražka plátků masa. Vyrábějí z vody a sójové mouky, která se získává ze sójových bobů, a mají světle hnědou barvu. CHuť mu dodá až koření a sůl, která se přidává do vody při vaření. Plátky obsahují bílkoviny, a proto se těší oblibě mezi vegetariány a vegany. Protože neobsahuje lepek, hodí se také pro celiaky.

 Rady při nákupu

Sójové plátky se prodávají sušené, balené v sáčku v obchodech se zdravou výživou. Narazíte na ně i v sortimentu větších řetězců. Přečtěte si také pečlivě informace na balení, z jaké sóji jsou plátky vyrobeny a co dalšího, kromě sójové mouky, obsahují.

 Využití v kuchyni

Sójové plátky již svým tvarem připomínají řízek masa. Po uvaření v osolené vodě a dalším dochucení se využívají v mnoha orientálních, ale i řadě českých receptů. Dají se obalit a smažit, zapéct nebo dusit. Vynikající jsou sójové roštěnky na houbách.

 Skladování

Sójové plátky skladujte v suchu a nejlépe v originálním balení. Po jeho otevření je dobré plátky okamžitě zpracovat, popřípadě balení znovu uzavřít tak, abyste zamezili přístupu vzduchu. Plátky totiž snadno absorbují vlhkost.

 Sójové plátky

Druh vína k plátkům vybíráme podle způsobu jejich zpracování. Vhodná jsou jak vína těžší červená, tak i plnější bílá.