Recepty - rýže carnaroli

Původ rýže carnaroli: Itálie

Recepty s rýží carnaroli  Rady při nákupu  Využití v kuchyni  Skladování  Víno a rýže carnaroli  

Rýže carnaroli je druh dlouhozrnné rýže z Itálie. Považuje se za jednu z nejdražších a nejkvalitnějších rýží vůbec. Je lepkavější, protože obsahuje vyšší množství škrobu. Mimo škrobu je bohatým vitamínů K a E, draslíku, fosforu a vápníku. Díky těmto látkám podporuje zdravý růst.

 Rady při nákupu

Vakuově balená je k dostání ve specializovaném koutku s rýžemi a těstovinami, ale i v běžných obchodech s potravinami. Její specifický název nezaměníte, je dobře označený na krabici. Cenově se od ostatních rýží příliš neliší, ale je o dost kvalitnější. Konkuruje i rýži Arborio, kterou zřejmě Češi kupují častěji. Pravá italská rýže carnaroli neobsahuje žádné chemické látky.

 Využití v kuchyni

Hodí se do pokrmů mazlavější konzistence na slaný i sladký pokrm. Nejvíce však svého zastoupení získala v rizotu, kde splňuje dokonale svou úlohu. Rizoto je díky carnaroli krémovější a chutnější. Vaří se cca 12 minut do hustější konzistence. Připravit jí můžete na slaný způsob, jako například risotto s červeným vínem, nebo na sladko jako jahodové risotto.

 Skladování

Rýže carnaroli by se měla skladovat v suchu a chladu, aby nenavlhla a nenarušila se její struktura.

 Víno a rýže carnaroli

Bílé a červené víno je v kombinaci s rýžovým pokrmem fantastickou souhrou a propojením jednotlivých ingrediencí i chutí.

 
Váš příspěvek

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Horké maliny se zmrzlinou Horké maliny se zmrzlinou
Pečená kuřecí stehna Pečená kuřecí stehna
Staročeské kotlety Staročeské kotlety
Francouzské kmínové sušenky Francouzské kmínové sušenky
Bylinkové palačinky s chřestem Bylinkové palačinky s chřestem

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz