Recepty - rýže carnaroli

Původ rýže carnaroli: Itálie

Recepty s rýží carnaroli  Rady při nákupu  Využití v kuchyni  Skladování  Víno a rýže carnaroli  

Rýže carnaroli je druh dlouhozrnné rýže z Itálie. Považuje se za jednu z nejdražších a nejkvalitnějších rýží vůbec. Je lepkavější, protože obsahuje vyšší množství škrobu. Mimo škrobu je bohatým vitamínů K a E, draslíku, fosforu a vápníku. Díky těmto látkám podporuje zdravý růst.

 Rady při nákupu

Vakuově balená je k dostání ve specializovaném koutku s rýžemi a těstovinami, ale i v běžných obchodech s potravinami. Její specifický název nezaměníte, je dobře označený na krabici. Cenově se od ostatních rýží příliš neliší, ale je o dost kvalitnější. Konkuruje i rýži Arborio, kterou zřejmě Češi kupují častěji. Pravá italská rýže carnaroli neobsahuje žádné chemické látky.

 Využití v kuchyni

Hodí se do pokrmů mazlavější konzistence na slaný i sladký pokrm. Nejvíce však svého zastoupení získala v rizotu, kde splňuje dokonale svou úlohu. Rizoto je díky carnaroli krémovější a chutnější. Vaří se cca 12 minut do hustější konzistence. Připravit jí můžete na slaný způsob, jako například risotto s červeným vínem, nebo na sladko jako jahodové risotto.

 Skladování

Rýže carnaroli by se měla skladovat v suchu a chladu, aby nenavlhla a nenarušila se její struktura.

 Víno a rýže carnaroli

Bílé a červené víno je v kombinaci s rýžovým pokrmem fantastickou souhrou a propojením jednotlivých ingrediencí i chutí.


Reklama

 
 Váš příspěvek

Reklama

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Reklama

Nejlepší recepty

Meruňkový koláč s tvarohovou nádivkou Meruňkový koláč s...
Krémové rizoto s brokolicí a sušenými rajčaty Krémové rizoto s brokolicí...
Velikonoční nádivka Velikonoční nádivka
Selská pivní polévka Selská pivní polévka
Jarní špenát zapečený se sýrem Jarní špenát zapečený se sýrem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz