Recepty - růžičková kapusta

Více z Zelenina ».

Růžičková kapusta

Recepty s růžičkovou kapustou  Rady při nákupu  Využití v kuchyni  Skladování  Sezóna  

Růžičková kapusta je brukvovitá rostlina s vejčitými listy a kulatými plody, které rostou v trsech podobných hroznům vína. Kvůli vysokému obsahu minerálních látek, vitaminu B a C, vlákniny, nízké energetické hodnotě se využívá při dietách a zdravém stravování. Původně pochází ze Středomoří, dnes se pěstuje i u nás. Tato zelenina stimuluje imunitu a působí jako antioxidant a pomáhá snižovat stres. Nedoporučuje se při trombóze a lidem, kteří užívají léky na ředění krve.

 Rady při nákupu

Kupujeme plody se zelenými, lesklými lístky bez známek plísně, ovadnutí či okousání od škůdců. Seženeme ji v ovoci a zelenině, supermarketech, na trzích, farmách i v biokvalitě. Můžeme si ji i sami vypěstovat, ačkoliv je velmi náročná na živiny z půdy a hnojivo.

 Využití v kuchyni

Nejchutněji připravíme kapustu rychlým ogrilováním či blanšírováním s plátky česneku a feferonek, kdy se zbaví svého typického pachu a nahořklé chuti. Takto upravenou podáváme jako přílohu, případně poléváme smetanovou omáčkou. Hodí se též do salátů, k masu - Vepřové na kapustě, bramborám, sýrům, těstovinám, rybám, do polévek - Polévka z růžičkové kapusty se sýrem. Zapékáme ji, smažíme, grilujeme, restujeme, dusíme, vaříme v páře, pečeme. Vynikající chuť dodává polévkám.

 Skladování

Skladujeme v chladu, suchu, temnu či v lednici, takto vydrží více jak měsíc.

 Sezóna

Sezóna sklizně kapusty vrcholí v říjnu a pokračuje až do zimy.

 
 Váš příspěvek

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Holandský řízek z vepřového bůčku Holandský řízek z vepřového...
Pečený bůček s blumami Pečený bůček s blumami
Vaječný salát s pomeranči a řeřichou Vaječný salát s pomeranči a...
Kuřecí stehna na kari s mandlemi Kuřecí stehna na kari s...
Bílá ředkev plněná jehněčím masem Bílá ředkev plněná jehněčím...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz