Recepty - ostružiny

Více z Ovoce ».

Ostružiny

Recepty s ostružinami  Rady při nákupu  Využití v kuchyni  Skladování  Sezóna  

Ostružiny jsou bobulovité ovoce rostoucí na trnitých keřích v lesích a u cest. Zralé mají tmavě fialovou až černou barvu. Obsahuje vitamín C a minerální látky. Působí protizánětlivě, zbavuje tělo škodlivých látek. Jelikož brzdí stárnutí, užívá se jejich aroma i v kosmetice, například čisticích prostředků, mýdel, sprchových gelů aj.

 Rady při nákupu

Kupujeme vypnuté, nepomačkané plody bez bílých chmýříček, která jsou známkou plísně. Ostružiny seženeme v obchodech s ovocem a zeleninou či v supermarketech, a to především v jejich hlavní sezóně. Sušené plody jsou k dostání ve specializovaných krámcích se sypkými čajovými směsmi.

 Využití v kuchyni

Sušené plody najdeme v čajích a müsli, čerstvé v moučnících, marmeládách, želé, krémech, omáčkách, salátech, čerstvých džusech, likérech. Hodí se k masu, především pak ke kančímu - kančí směs na ostružinách. Jedinečnou chuť má ostružinové víno.

 Skladování

Čerstvé ostružiny skladujeme nejlépe v papírové krabičce na chladném, tmavém, suchém místě nebo v mrazáku. Plody se lehce nakazí plísní, hlavně pokud je jich mnoho nasypaných na sobě. Nejlepší je okamžitě je zpracovat či zkonzumovat, jinak nevydrží déle než 3 dny.

 Sezóna

Sezóna ostružina začíná v srpnu a končí na přelomu září a října.


Reklama

 
 Váš příspěvek

Reklama

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Reklama

Nejlepší recepty

Kuřecí tortilla s rajčaty a ledovým salátem Kuřecí tortilla s rajčaty a...
Krémové rizoto s brokolicí a sušenými rajčaty Krémové rizoto s brokolicí...
Hovězí znojemská pečeně Hovězí znojemská pečeně
Kynuté lívance podle mojí babičky Kynuté lívance podle mojí...
Krkovička v lístkovém těstě (velikonoční pokrm) Krkovička v lístkovém těstě...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Jarmark

bazar, oblečení, hand made
www.jarmark.cz