Recepty - okurky nakladačky

Okurky nakladačky známe také jako: sterilované okurky

Recepty s okurkami nakladačkami Rady při nákupu Využití v kuchyni Skladování Sezóna Okurky nakladačky a víno

Okurky nakladačky jsou plody jednoleté rostliny, které se výborně hodí na zavařování. vyrábí se z nich sterilované okurky, tedy okurky nakládané v láku. Servírují se jako příloha k českým jídlům nebo se konzumují samostatně. Působí velmi příznivě na lidský organismus, mají odvodňovací a močopudnou funkci. Odstraňují i problémy se zácpou.

Rady při nákupu

Vybírat bychom měli okurky, které jsou očištěné a měly by mít správnou tmavě zelenou barvu. Vyvarovat bychom se měli nahnilým či mechanicky poškozeným kusům. Pro zavařování jsou ideální středně velké kusy, pro podávání za syrova kusy větší. Při nákupu již zavařených okurek pečlivě sledujte složení a obsah konzervantů. Zde platí pravidlo čím více konzervantů, tím hůře. Ideální je používat nakladačky vlastních zdrojů, tedy okurky pěstovat nebo používat okurky od ostatních domácích pěstitelů.

Využití v kuchyni

Neobejde se bez nich bramborový salát. Naložené okurky se může využívat pro přípravu nejrůznějších zeleninových salátů, šťáv, ale i alkoholických nápojů, zejména v kombinaci s ginem. Před servírováním je vhodné okurky osolit, což podtrhne jejich chuť a zbaví je přebytečné vody. Naložené okurky v láku jsou skvělou přílohou k hlavním chodům, vynikající je například sekaná.

Skladování

Nakladačky bychom měli skladovat v suchém, šerém, odvětrávaném a chladném prostředí. Díky vysokému obsahu vody však není možné tento druh zeleniny skladovat příliš dlouho a proto je nejlepší volbou jejich zavaření.