Recepty - nové koření

Recepty s novým kořením  Rady při nákupu  Využití v kuchyni  Skladování  

Nové koření, odborně pimentovník, je druh koření, které se získává z plodů vysokého stromu sušením. Pochází ze Střední Ameriky. Má ostrou, výraznou chuť, hnědou barvu a vůni podobnou pepři s hřebíčkem. Díky tomu se také přidává do vonných směsí a parfémů. Rozdrcené, smíchané s vodou na pastu chladí otoky a zmírňuje zánět.

 Rady při nákupu

Nové koření koupíme celé či drcené v pytlíčcích v obchodech s potravinami, supermarketech či na internetu. Vážené jej seženeme na trzích. Kontrolujeme porušenost obalu, kvůli které by mohla vyprchat charakteristická kořeněná vůně.

 Využití v kuchyni

Nové koření využíváme především při nakládání zeleniny, uzeniny apod. do kyselých nálevů. Dále se hodí pro základy omáček, které podáváme s vepřovým, hovězím, zvěřinou. Dodá aroma vývarům, pikantnost zelenině a houbám - Nakládané houby. Nesmí chybět v základu typicky české smetanové omáčky, kterou podáváme s hovězí svíčkovou - Domácí svíčková. Mimo pokrmů se přidává také do svařeného vína a punčů.

 Skladování

Koření skladujeme v uzavřené nádobě či pytlíku na chladném, suchém místě, kam nejde světlo.


Reklama

 
 Váš příspěvek

Reklama

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Reklama

Nejlepší recepty

Koláč s jahodami Koláč s jahodami
Blesková jarní polévka Blesková jarní polévka
Vaječný salát s pomeranči a řeřichou Vaječný salát s pomeranči a...
Uzené se zelím a hruškami Uzené se zelím a hruškami
Vepřovo-kuřecí roláda s čerstvým špenátem Vepřovo-kuřecí roláda s...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz