Recepty - muškátový oříšek

Recepty s muškátovým oříškem  Rady při nákupu  Využití v kuchyni  Skladování  

Muškátový oříšek je druh výrazného koření, najdeme ho na muškátovníku, stejně jako muškátový květ. Tvarem připomíná oříšek, avšak jedná se o semeno. Působí blahodárně na trávení, podporuje chuť k jídlu. Zábaly z muškátového oříšku tlumí dráždivý kašel. Podporuje příchod menstruace, neměly by ho konzumovat těhotné ženy. Na rozdíl od květu si musíme dávat pozor na množství použitého muškátového oříšku (maximálně dvě špetky na pokrm pro 4 osoby). Pokud ho přeženeme, mohli bychom trpět agónií, halucinacemi, třasem, nevolností, jelikož působí jako droga. Proto by ho neměli konzumovat děti, těhotné ženy, nemocní lidé. Mimo gastronomii se využívá též v kosmetice na vonné oleje, parfémy.

 Rady při nákupu

Muškátový oříšek koupíme vcelku či mletý v oddělení s kořením v každém obchodě s potravinami. Kontrolujeme neporušenost balení, pevnost semen a barvu, která by měla být zlatavě hnědá.

 Využití v kuchyni

Štiplavá chuť a výrazné aroma, kterým je muškátový oříšek charakteristický, se hodí k zelenině, především květáku, do polévek, omáček, těstovin, noků - Muškátové noky, do marinád, k masu, bramborám, kořeněných moučníků, jako je například perník. Přidává se do bešamelu na lasagne. Používá se do kořeněných octů a vín.

 Skladování

Jako ostatní druhy koření skladujeme na suchých, temných místech v uzavřeném pytlíku či nádobě po několik měsíců.


Reklama

 
 Váš příspěvek

Reklama

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Reklama

Nejlepší recepty

Pomerančové rizoto nasladko Pomerančové rizoto nasladko
Uzené se zelím a hruškami Uzené se zelím a hruškami
Těstoviny primavera s chřestem Těstoviny primavera s chřestem
Bramboráky s bylinkovým krémem Bramboráky s bylinkovým krémem
Hruškový koláč Hruškový koláč

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Jarmark

bazar, oblečení, hand made
www.jarmark.cz