Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Více z Koření a bylinky ».
Muškátový květ známe také jako: macizeň pravá
Původ muškátového květu: IndonésieRecepty s muškátovým květem Rady při nákupu Využití v kuchyni Skladování Víno a muškátový květ
Muškátový květ má typicky jemnou, nasládlou chuť pryskyřičného původu. Muškátový květ kvete na stálozeleném stromě s něžnými bílými kvítky, je to červený masitý míšek, který se suší. Samotný muškátový květ obsahuje hodně olejů, proto se prodává mletý. Pochází z Indonésie.
Muškátový květ lze zaměnit za muškátový oříšek, který se prodává častěji. Ten však chutná dřevitěji, pálivěji a v jídle je výraznější. Muškátový květ koupíte v obchodech s rozšířeným sortimentem kořenících přípravků. K dostání je především na tržnici, vážený nebo balený. V obchodech je k dispozici v sáčcích s vyznačenou expirací.
Muškátový květ má své využití převážně v kombinaci se smetanou, kde se pokrm v harmonii s ní dokonale zjemní, což potvrzuje i recept sýrová omáčka mornay. Hodí se také k jehněčímu, do vývarů a do sladkých pokrmů, jako jsou perníky, pudinky a medovníky. Výborný je zejména jednoduchý medový dort. Chutě propojí rovněž v ovocném salátu či kompotu.
Vyžaduje temné, suché místo do maxima pokojové teploty. Vydrží půl roku až rok.
Vůně bílých vín bývá velmi často podpořena o aroma muškátového květu. Samotná můškátová vína jsou velmi dobrá.