Recepty - mučenka

Více z Ovoce ».

Mučenka

Mučenka známe také jako: granadilla, passionfruit

Recepty s mučenkou  Rady při nákupu  Využití v kuchyni  Skladování  Sezóna  Mučenka a víno  

Mučenka je sladké ovoce příbuzné s maracujou. Jemně sladký plod se skládá z vnějšího tvrdého pláště, pod kterým je měkká dužina chránící černá semena obklopená měkkou buničinou. Mu­čenka je velmi aromatická a obsahuje vitamíny A, C, a K. Dále obsahuje fosfor, železo a vápník. Pěstuje se v mnoha zemích, především ale v Peru, Venezuele, Kolumbii, Ekvádoru a Brazílii.

 Rady při nákupu

Plody mučenky připomínají velikostí i tvarem citron, jsou velké kolem 7 centimetrů. Rozlišujeme je především podle barev - nejméně zralé mučenky jsou zelené, zralejší mají oranžovou barvu, nejzralejší fialovou až černou. Zralejší plody je nutné spotřebovat dříve.

 Využití v kuchyni

Mučenka se v kuchyni využívá zejména pro výrobu nápojů, dezertů nebo sladkých salátů. Čerstvý plod lze rozříznout a vyjíst lžičkou, nejí se zde pouze tvrdý obal. Mučenku při­dejte kamkoliv, kam běžně patří sladké ovoce. Ideálně se hodí do koláčů, polev, náplní a marmelád. Doporučujeme kombinaci s maracujou.

 Skladování

Mučenky je potřeba spotřebovat rychle, zelené plody vydrží několik dnů i týdnů, zralé plody několik dní.

 Sezóna

V obchodech je nejčastěji dostupná od začátku léta až do podzimu.

 Mučenka a víno

Často se přidává do různých druhů nápojů a skvěle ladí s bílým vínem, u kterého podtrhne jeho chuť. Ideální je spojit ji s exotickým alkoholem, od bílého rumu až po alkoholické koktejly.


Reklama

 
 Váš příspěvek

Reklama

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Reklama

Nejlepší recepty

Losos na kopru s medovou omáčkou Losos na kopru s medovou...
Třeboňský tataráček z kapra Třeboňský tataráček z kapra
Mrkvový salát Mrkvový salát
Vánoční pečená kuřata Jamieho Olivera Vánoční pečená kuřata...
Štika na smetaně Štika na smetaně

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Jarmark

bazar, oblečení, hand made
www.jarmark.cz