Recepty - mučenka

Více z Ovoce ».

Mučenka

Mučenka známe také jako: granadilla, passionfruit

Recepty s mučenkou  Rady při nákupu  Využití v kuchyni  Skladování  Sezóna  Mučenka a víno  

Mučenka je sladké ovoce příbuzné s maracujou. Jemně sladký plod se skládá z vnějšího tvrdého pláště, pod kterým je měkká dužina chránící černá semena obklopená měkkou buničinou. Mu­čenka je velmi aromatická a obsahuje vitamíny A, C, a K. Dále obsahuje fosfor, železo a vápník. Pěstuje se v mnoha zemích, především ale v Peru, Venezuele, Kolumbii, Ekvádoru a Brazílii.

 Rady při nákupu

Plody mučenky připomínají velikostí i tvarem citron, jsou velké kolem 7 centimetrů. Rozlišujeme je především podle barev - nejméně zralé mučenky jsou zelené, zralejší mají oranžovou barvu, nejzralejší fialovou až černou. Zralejší plody je nutné spotřebovat dříve.

 Využití v kuchyni

Mučenka se v kuchyni využívá zejména pro výrobu nápojů, dezertů nebo sladkých salátů. Čerstvý plod lze rozříznout a vyjíst lžičkou, nejí se zde pouze tvrdý obal. Mučenku při­dejte kamkoliv, kam běžně patří sladké ovoce. Ideálně se hodí do koláčů, polev, náplní a marmelád. Doporučujeme kombinaci s maracujou.

 Skladování

Mučenky je potřeba spotřebovat rychle, zelené plody vydrží několik dnů i týdnů, zralé plody několik dní.

 Sezóna

V obchodech je nejčastěji dostupná od začátku léta až do podzimu.

 Mučenka a víno

Často se přidává do různých druhů nápojů a skvěle ladí s bílým vínem, u kterého podtrhne jeho chuť. Ideální je spojit ji s exotickým alkoholem, od bílého rumu až po alkoholické koktejly.


Reklama

 
 Váš příspěvek

Reklama

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Reklama

Nejlepší recepty

Těstovinový salát s houbami a polníčkem Těstovinový salát s houbami...
Gazpacho z cuket s vejcem - Gazpacho di zucchine e uovo Gazpacho z cuket s vejcem -...
Kuřecí nugetky s hořčicovo - medovým krémem Kuřecí nugetky s hořčicovo...
Bazalkové máslo Bazalkové máslo
Kuřecí tortilla s rajčaty a ledovým salátem Kuřecí tortilla s rajčaty a...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz