Recepty - mučenka

Více z Ovoce ».

Mučenka

Mučenka známe také jako: granadilla, passionfruit

Recepty s mučenkou  Rady při nákupu  Využití v kuchyni  Skladování  Sezóna  Mučenka a víno  

Mučenka je sladké ovoce příbuzné s maracujou. Jemně sladký plod se skládá z vnějšího tvrdého pláště, pod kterým je měkká dužina chránící černá semena obklopená měkkou buničinou. Mučenka je velmi aromatická a obsahuje vitamíny A, C, a K. Dále obsahuje fosfor, železo a vápník. Pěstuje se v mnoha zemích, především ale v Peru, Venezuele, Kolumbii, Ekvádoru a Brazílii.

 Rady při nákupu

Plody mučenky připomínají velikostí i tvarem citron, jsou velké kolem 7 centimetrů. Rozlišujeme je především podle barev - nejméně zralé mučenky jsou zelené, zralejší mají oranžovou barvu, nejzralejší fialovou až černou. Zralejší plody je nutné spotřebovat dříve.

 Využití v kuchyni

Mučenka se v kuchyni využívá zejména pro výrobu nápojů, dezertů nebo sladkých salátů. Čerstvý plod lze rozříznout a vyjíst lžičkou, nejí se zde pouze tvrdý obal. Mučenku přidejte kamkoliv, kam běžně patří sladké ovoce. Ideálně se hodí do koláčů, polev, náplní a marmelád. Doporučujeme kombinaci s maracujou.

 Skladování

Mučenky je potřeba spotřebovat rychle, zelené plody vydrží několik dnů i týdnů, zralé plody několik dní.

 Sezóna

V obchodech je nejčastěji dostupná od začátku léta až do podzimu.

 Mučenka a víno

Často se přidává do různých druhů nápojů a skvěle ladí s bílým vínem, u kterého podtrhne jeho chuť. Ideální je spojit ji s exotickým alkoholem, od bílého rumu až po alkoholické koktejly.

 
Váš příspěvek

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Vepřové s vejci a brambory Vepřové s vejci a brambory
Borůvkový koláč se strouhaným perníkem Borůvkový koláč se...
Kuře se zeleninou a nudlemi (Nikomi udon) Kuře se zeleninou a nudlemi...
Pečená kachna s jablky a rozinkovou omáčkou Pečená kachna s jablky a...
Gazpacho z cuket s vejcem - Gazpacho di zucchine e uovo Gazpacho z cuket s vejcem -...

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz