Recepty - mořská řasa

Více z Zelenina ».

Mořská řasa známe také jako: nori, dulse

Recepty s mořskou řasou  Rady při nákupu  Využití v kuchyni  Skladování  

Mořská řasa je rostlina vyprodukovaná mořem a oceánem. Jedná se o chaluhy, ruduchy a zelené řasy. Podle toho mají hnědou, černou nebo zelenou barvu. Používá se v asijské kuchyni, nejčastěji na sushi. Mořské řasy představují nečistější a nejkvalitnější využitelný zdroj bílkovin a sacharidů. Působí proti alergii, revmatismu, vysokému krevnímu tlaku atd. Existuje až 25 tisíc druhů mořských řas.

 Rady při nákupu

Zakoupíte je v každem obchodě s bio výživou, s japonskými potravinami a také v některých supermarketech a e-shopech.

 Využití v kuchyni

Nejznámější využití mořských řas je při výrobě sushi. Můžete je použít do polévek, salátů, rizota či dalších pokrmů. Řasy druhu dulse přidejte do polévek, omáček a masových směsí - stačí ji na pár minut namočit do vody a pak povařit v jídle. Nori přidejte také do polévek či salátů, výhodou této řasy je, že ji před konzumací nemusíte tepelně opracovávat. Podobné využití mají i další druhy mořských řas, Můžete je přidat do masových směsí či pomazánek nebo k luštěninám.

 Skladování

Sušené balené mořské řasy skladujte v temnu a suchu do 20°C. Čerstvé řasy skladujte v chladu bez přímého slunečního světla.