Recepty - mandlový olej

Recepty s mandlovým olejem  Rady při nákupu  Využití v kuchyni  Skladování  Mandlový olej a víno  

Velmi jemný, nasládlý olej, který má svou charakteristickou mandlovou chuť. Je mazlavý a těžký. Olej obsahuje asi 70% nenasycených mastných kyselin, vitamíny A a E a velkou spoustu minerálů. Má příznivé účinky při překyselení organismu, doporučuje se užívat při onemocnění střev a žlučníku, podporuje regeneraci buněk, upravuje tlak, pomáhá při svalových křečích, podporuje činnost mozku a mnoho dalšího. Je ideální pro těhotné ženy, protože prospívá plodu.

 Rady při nákupu

Velmi si dávejte pozor na hořkost oleje, ta může značit, že se jedná o olej z hořkých mandlí, které nejsou zdraví prospěšné a v některých případech mohou vyvolávat i silnou otravu. Pečlivě si proto čtěte informace na obalu.

 Využití v kuchyni

Mandlový olej je skvělý do sladkých moučníků a pečiva, například do mazance. Velmi příjemnou chuť dodává salátům, dresingům a pomazánkám. Je vhodný pro úpravu masa, ryb i sýrů. Svou jedinečnou chutí zpestří každý salát, i ten ovocný a je vhodný i do marinád. Olej z hořkých mandlí se v malém množství používá do likérů a potravin, kdy nejlepší využití nachází v přípravě dezertů.

 Skladování

Olej je vhodné skladovat na suchém, temném a chladném místě, abychom zabránili žluknutí. Olej vždy skladujte v původním obalu. Olej z hořkých mandlí vždy pečlivě označte, aby bylo jasné, jaký olej se v nádobě nachází.

 Mandlový olej a víno

K tomuto oleji se hodí suchá bílá vína, zejména v případě salátů, ale díky jeho těžkosti i lehčí červená vína.

 
Váš příspěvek

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Kuřecí stehna na kari s mandlemi Kuřecí stehna na kari s...
Vepřové medailonky s česnekovou omáčkou Vepřové medailonky s...
Zelené karí s kuřetem a chřestem Zelené karí s kuřetem a...
Dušené hovězí na bobkových listech - Boeuf étuvé au feuilles de laurier Dušené hovězí na bobkových...
Staročeské kotlety Staročeské kotlety

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz