Recepty - králičí maso

Více z Maso ».

Králičí maso

Králičí maso známe také jako: králík

Recepty s králičím masem  Rady při nákupu  Využití v kuchyni  Skladování  

Maso z králíka se v Čechách konzumuje, jelikož je relativně cenově dostupné, lehké, libové, obsahuje méně tuku. Mnozí si je chovají pro maso a kůži na zahradách v králíkárnách. Jejich chov není náročný na stravu ani prostředí, snadno se také množí. Maso se přidává nejen do pokrmů lidských, ale i do krmiv pro psy a kočky.

Králičí maso dělíme na hrudí, hřbet, plec, bok a kýtu. Z vnitřností lidé konzumují především játra, srdce, plíce a ledvinky.

 Rady při nákupu

Pokud králíky nechováme, lze je koupit čerstvé v řeznictvích a mražené v supermarketech. Jejich maso by mělo být světle růžové, voňavé a pružné, tak poznáme mladé maso. Na vaření nakupujeme především kýtu a hřbet.

 Využití v kuchyni

Kýta a hřbet jsou chutnější a libovější. Pečeme je, smažíme, grilujeme, případně dusíme. Bok, hrudí a plec spíše vaříme v polévce či dusíme. Králičí maso přidáváme do polévek, rolád, gulášů, pomazánek, salátů, k omáčkám. Nejčastěji ho ale pečeme v troubě na víně, česneku, paprice, cibuli, se zeleninou, bramborami. Dušený králík si rozumí s křenem, vínem, česnekem, špenátem, houbami, rajčaty a bylinkami - Králík na rozmarýnu. Játra se hodí na paštiku. Jelikož se jedná o nasládlé maso, můžeme ho kombinovat i s marmeládou a ovocem - Králík s hruškami.

 Skladování

Králíka skladujeme v lednici maximálně tři dny, mraženého v mrazáku až jeden rok.

 
 Váš příspěvek

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Krémová celerová polévka Krémová celerová polévka
Jahodový pohár Jahodový pohár
Novoroční čočka s houbami Novoroční čočka s houbami
Jarní chřestový salát s ředkvičkami Jarní chřestový salát s...
Jarní špenát zapečený se sýrem Jarní špenát zapečený se sýrem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz