Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Více z Koření a bylinky ».
Recepty s koriandrem Rady při nákupu Využití v kuchyni Skladování
Koriandr je exotická bylinka nezaměnitelné chuti, která se používá hlavně do asijských a mexických pokrmů. Semena jsou silně aromatická a lehce nasládlá, bývají buď součástí různých kořenících směsí nebo se prodávají i samotná a to drcená či celá.
Při nákupu plodů či drceného koriandru je důležitá světle hnědá až písková barva a také specifická vůně. Je také často součástí indického koření. Sušená semena se dají koupit ve všech supermarketech či prodejnách s kořením.
Hodí se do omáček, k masu. doporučujeme jehněčí ragú na koriandru, přidat do pečiva, do sladkých jídel, moučníků a do sušenek. Kořen má po oloupání podobné využití jako zázvor, přidává se do asijských polévek, do curry pasty a vývarů. Výborná je i papriková omáčka s koriandrem.
Sušená semena skladujte v suchém a chladném prostředí.