Recepty - kokosové mléko

Kokosové mléko známe také jako: coconut milk

Recepty s kokosovým mlékem  Rady při nákupu  Využití v kuchyni  Skladování  Sezóna  

Kokosové mléko pochází z kokosových ořechů. Je krémové konzistence, výrazné chuti a bez přidaných látek. Používá se do omáček v indické a asijské kuchyni, kombinuje se s kari nebo kurkumou. Pro vegetariány a vegany je vhodnou náhražkou mléka nebo smetany. Vyrábí se totiž lisováním dužniny ořechu a vody na ekologických plantážích. Kokosové mléko obsahuje vysoký podíl nasycených mastných kyselin, triglyceridů, vitamínů, zejména B, C a E. Prospívá tak srdci a detoxikuje organismus.

 Rady při nákupu

Kokosový ořech musí být k výrobě mléka zralý, proto vybírejte zralejší kusy. Pokud přistoupíte k nákupu mléka hotového, vybírejte si kokosové mléko bez stabilizátorů a emulgátorů. Koupíte ho ve zdravých potravinách v bio kvalitě. Balí se do plechovky nebo tetrapakové krabice. Nezaměňujte s kokosovou vodou, která je mléčeně zabrvená tekutina z vnitřku kokosu (nikoliv z jeho dužniny).

 Využití v kuchyni

V asijské kuchyni se bez něj neobejdou ve slaných jídlech, doporučujeme například kuře v kokosovém mléce. Kokosové mléko se přidává do zmrzlin, kávy i desertů a jiných cukrovinek. Vynikající jsou i koktejly s kokosovým mlékem a s bílým vínem či Bacardi.

 Skladování

Skladuje se při pokojové teplotě a maximální vlhkosti vzduchu do 70 %.

 Sezóna

Kokosové mléko je k dostání celoročně. Pokud sháníte kokosový ořech, je vidět zejména v zimních měsících.


Reklama

 
 Váš příspěvek

Reklama

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Reklama

Nejlepší recepty

Těstovinový salát s houbami a polníčkem Těstovinový salát s houbami...
Pečený bůček s blumami Pečený bůček s blumami
Kuře na kapustě Kuře na kapustě
Francouzská česnečka vhodná k večeři Francouzská česnečka vhodná...
Chilli con carne Chilli con carne

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz