Recepty - kokosové mléko

Kokosové mléko známe také jako: coconut milk

Recepty s kokosovým mlékem  Rady při nákupu  Využití v kuchyni  Skladování  Sezóna  

Kokosové mléko pochází z kokosových ořechů. Je krémové konzistence, výrazné chuti a bez přidaných látek. Používá se do omáček v indické a asijské kuchyni, kombinuje se s kari nebo kurkumou. Pro vegetariány a vegany je vhodnou náhražkou mléka nebo smetany. Vyrábí se totiž lisováním dužniny ořechu a vody na ekologických plantážích. Kokosové mléko obsahuje vysoký podíl nasycených mastných kyselin, triglyceridů, vitamínů, zejména B, C a E. Prospívá tak srdci a detoxikuje organismus.

 Rady při nákupu

Kokosový ořech musí být k výrobě mléka zralý, proto vybírejte zralejší kusy. Pokud přistoupíte k nákupu mléka hotového, vybírejte si kokosové mléko bez stabilizátorů a emulgátorů. Koupíte ho ve zdravých potravinách v bio kvalitě. Balí se do plechovky nebo tetrapakové krabice. Nezaměňujte s kokosovou vodou, která je mléčeně zabrvená tekutina z vnitřku kokosu (nikoliv z jeho dužniny).

 Využití v kuchyni

V asijské kuchyni se bez něj neobejdou ve slaných jídlech, doporučujeme například kuře v kokosovém mléce. Kokosové mléko se přidává do zmrzlin, kávy i desertů a jiných cukrovinek. Vynikající jsou i koktejly s kokosovým mlékem a s bílým vínem či Bacardi.

 Skladování

Skladuje se při pokojové teplotě a maximální vlhkosti vzduchu do 70 %.

 Sezóna

Kokosové mléko je k dostání celoročně. Pokud sháníte kokosový ořech, je vidět zejména v zimních měsících.

 
 Váš příspěvek

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Slané zapékané hrušky se slaninou a parmazánem Slané zapékané hrušky se...
Kynuté lívance podle mojí babičky Kynuté lívance podle mojí...
Velikonoční nádivka Velikonoční nádivka
Bazalkové máslo Bazalkové máslo
Pomerančové rizoto nasladko Pomerančové rizoto nasladko

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz