Recepty - kokosové mléko

Kokosové mléko známe také jako: coconut milk

Recepty s kokosovým mlékem  Rady při nákupu  Využití v kuchyni  Skladování  Sezóna  

Kokosové mléko pochází z kokosových ořechů. Je krémové konzistence, výrazné chuti a bez přidaných látek. Používá se do omáček v indické a asijské kuchyni, kombinuje se s kari nebo kurkumou. Pro vegetariány a vegany je vhodnou náhražkou mléka nebo smetany. Vyrábí se totiž lisováním dužniny ořechu a vody na ekologických plantážích. Kokosové mléko obsahuje vysoký podíl nasycených mastných kyselin, triglyceridů, vitamínů, zejména B, C a E. Prospívá tak srdci a detoxikuje organismus.

 Rady při nákupu

Kokosový ořech musí být k výrobě mléka zralý, proto vybírejte zralejší kusy. Pokud přistoupíte k nákupu mléka hotového, vybírejte si kokosové mléko bez stabilizátorů a emulgátorů. Koupíte ho ve zdravých potravinách v bio kvalitě. Balí se do plechovky nebo tetrapakové krabice. Nezaměňujte s kokosovou vodou, která je mléčeně zabrvená tekutina z vnitřku kokosu (nikoliv z jeho dužniny).

 Využití v kuchyni

V asijské kuchyni se bez něj neobejdou ve slaných jídlech, doporučujeme například kuře v kokosovém mléce. Kokosové mléko se přidává do zmrzlin, kávy i desertů a jiných cukrovinek. Vynikající jsou i koktejly s kokosovým mlékem a s bílým vínem či Bacardi.

 Skladování

Skladuje se při pokojové teplotě a maximální vlhkosti vzduchu do 70 %.

 Sezóna

Kokosové mléko je k dostání celoročně. Pokud sháníte kokosový ořech, je vidět zejména v zimních měsících.

 
Váš příspěvek

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Reveňový koláč Reveňový koláč
Blesková jarní polévka Blesková jarní polévka
Kuřecí tortilla s rajčaty a ledovým salátem Kuřecí tortilla s rajčaty a...
Křehké kuřecí plátky v jogurtové marinádě Křehké kuřecí plátky v...
Kuřecí nugetky s hořčicovo - medovým krémem Kuřecí nugetky s hořčicovo...

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz