Recepty - kiwi

Více z Ovoce ».

Kiwi

Kiwi známe také jako: aktinídie

Recepty s kiwi  Rady při nákupu  Využití v kuchyni  Skladování  

Kiwi je druh exotického ovoce zelené barvy, s hnědou, pichlavou slupkou. Pochází z Číny, ale většinou ho máme spojeno s Novým Zélandem, kde se pěstuje. Do České republiky se dováží nejčastěji ze subtropických zemí jako Itálie, Španělsko. Obsahuje nemalé množství vitamínu C, jenž pomáhá zabraňovat vzniku aftu v ústní dutině. Kiwi působí jako antioxidant a podporuje imunitu i díky dalším důležitým látkám, které obsahuje, jako vlákninu či vitamín E.

 Rady při nákupu

K dostání je kiwi po celý rok. Neměli bychom kupovat velmi měkké ovoce, které je viditelně poškozené či otlačené. Naopak tvrdé kiwi je nedostatečně zralé a velmi kyselé, může však dozrát na teplejších, suchých místech i doma. Pro přímou konzumaci je lepší tvrdší kiwi s minimálním chemickým ošetřením. Na trhu se objevuje i kiwi zlaté, jehož barva je trochu jiná a není pokryto tolika chloupky.

 Využití v kuchyni

Z kiwi se často vyrábí nejrůznější ovocné dezerty, ale lze s ním setkat i v kuchyni slané. Dužnina po delší tepelné úpravě hořkne, doporučuje se třeba rychle ugrilovat na špízu (Kuřecí špízy s kiwi omáčkou). Nejčastěji se s kiwi pracuje za studena v kombinaci se sýry a saláty s kuřecím masem či zeleninou. V létě zažene žízeň koktejl z kiwi a ochladí sorbet s kiwi a bazalkou.

 Skladování

Skladujeme na chladném, suchém místě, kde vydrží přibližně měsíc. Můžeme uchovávat i v ledničce.


Reklama

 
 Váš příspěvek

Reklama

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Reklama

Nejlepší recepty

Grilovaná vepřová žebra Grilovaná vepřová žebra
Meruňkový koláč s tvarohovou nádivkou Meruňkový koláč s...
Kuřecí nugetky s hořčicovo - medovým krémem Kuřecí nugetky s hořčicovo...
Španělský ptáček podle babiček Španělský ptáček podle babiček
Kotlíkový guláš po cikánsku Kotlíkový guláš po cikánsku

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz